豆腐丸子的做法

豆腐是我国传统的食品之一，其营养价值丰富，制作方式也多种多样。而豆腐丸子则是其中一种相对简单的做法，即将豆腐制成小球状，加入其他食材制成的美味食物。下面，就让我们来一起学习如何制作美味的豆腐丸子。

主要原料：

1、豆腐

2、面粉或淀粉

3、盐、鸡精、香菜末、葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、老抽、油

步骤一：将豆腐制成小球状

1、将豆腐用水洗净，将其榨干水分并用手捏碎细腻。

2、加入一勺面粉或淀粉，调整成可以扣成球状的稠度。

3、用手拿取一小块，用手捏成圆球状。

4、将所有的豆腐球做好后，放入清水中焯水，放入碗中备用。

步骤二：配制调料

1、起锅倒油，放入葱姜蒜末爆香，加入两勺生抽、半勺老抽、适量盐、鸡精、胡椒粉、香菜末调味。

2、将调好的汁水淋在焯好水的豆腐球上，轻轻拌匀，等待汁水渗透入豆腐球中。

步骤三：炸豆腐丸子

1、在炸锅中倒入适量油，油约两厘米高，放入待炸豆腐丸子。

2、用小火慢慢炸，每个饺子翻面，控制好温度。

3、等到豆腐丸子表面炸成金黄色，即可捞出沥油。

步骤四：制作蘸料

1、取一小碗，放入葱花、姜末、香菜末、酱油、醋、盐等原料混合搅拌均匀。

2、蘸料配制完成后，放同盘与豆腐丸子一起食用即可。

结语

豆腐丸子做法虽然简单，但是风味十分独特。豆腐丸子不仅口感香酥可口，而且营养丰富，特别适合做主食或者下酒菜。快来动手试试做一份自家的美味豆腐丸子吧！