水饺馅的做法

水饺是中国传统的美食之一，各地的口味也有所不同。馅料是水饺的关键所在，今天就来分享几款不同的水饺馅的做法。

鲜肉白菜馅：

材料：猪肉馅500克、白菜150克、葱姜末适量、酱油、盐、料酒各适量。

1. 白菜洗净，切成细丝，加入盐抓匀腌制10分钟，挤出水分备用。

2. 猪肉馅加入葱姜末、料酒、酱油、盐搅拌均匀，加入腌制好的白菜拌匀。

3. 水饺皮包入适量的馅料，收口捏紧，煮熟即可。

虾仁韭菜馅：

材料：虾仁100克、韭菜50克、姜末适量、料酒、盐各适量。

1. 虾仁剁成虾泥，加入姜末、料酒、盐拌匀，备用。

2. 韭菜洗净，切成细末，加入虾泥拌匀。

3. 水饺皮包入适量的馅料，收口捏紧，煮熟即可。

韭菜猪肉馅：

材料：猪肉馅500克、韭菜150克、葱姜末适量、酱油、盐、料酒各适量。

1. 韭菜洗净，切成细末，加入盐抓匀腌制10分钟，挤出水分备用。

2. 猪肉馅加入葱姜末、料酒、酱油、盐搅拌均匀，加入腌制好的韭菜拌匀。

3. 水饺皮包入适量的馅料，收口捏紧，煮熟即可。

牛肉馅：

材料：牛肉馅500克、葱姜末适量、酱油、盐、料酒各适量、香油适量。

1. 牛肉馅加入葱姜末、料酒、酱油、盐搅拌均匀，加入少量的水搅拌至肉馅有粘性。

2. 水饺皮包入适量的牛肉馅，收口捏紧，煮熟即可，上桌前淋上适量的香油。

三鲜馅：

材料：猪肉馅200克、虾仁100克、鲜蘑菇100克、葱姜末适量、酱油、盐、料酒各适量。

1. 虾仁剁成虾泥，鲜蘑菇洗净切碎，与猪肉馅加入葱姜末、料酒、酱油、盐搅拌均匀。

2. 水饺皮包入适量的三鲜馅，收口捏紧，煮熟即可。

素菜馅：

材料：鲜竹笋100克、胡萝卜50克、黑木耳50克、葱姜末适量、酱油、盐、料酒各适量。

1. 鲜竹笋、胡萝卜、黑木耳洗净切末，加入葱姜末、料酒、酱油、盐拌匀。

2. 水饺皮包入适量的素菜馅，收口捏紧，煮熟即可。

每种水饺馅都有自己的特点，大家可以根据自己的口味来选择喜欢的馅料做水饺。另外，馅料的制作同样需要一定的技巧，需要细心耐心，才能做出美味的水饺馅。祝大家做出的水饺美味可口！