家常炖菜，让你暖胃又暖心

热腾腾的一锅热气腾腾的炖菜，总是能让人回忆起自己的童年或者在外漂泊的日子里，想家的温馨。炖菜不仅味道好，而且还能补充营养，让人精力充沛。下面，我们来分享几道简单易学的家常炖菜，让你在家也能享受美味。

一、麻辣烫

麻辣烫是一道以红油为底的辣汤，主要原料有豆皮、肉丝、粉丝、白菜、木耳、香菜等，辣味十足。下面是做法：

1.将豆皮、粉丝、白菜洗净备好。

2.将肉丝焯水后备用。

3.将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒。

4.放入肉丝、豆皮、粉丝、木耳煸炒。

5.加入适量的水，烧开后放入鸡精、盐、辣椒，煮至炖菜熟透后，放入香菜即可。

二、红烧鱼

红烧鱼是一道传统名菜，颜色鲜艳，味道鲜美，营养价值高。下面是做法：

1.将鱼洗净，切片，放入碗中加入盐、酱油、料酒腌制片刻。

2.将葱姜蒜切好备用。

3.将锅烧热，放入适量的油，放入葱姜蒜煸炒。

4.放入腌好的鱼片，煸炒片刻。

5.加入适量的红烧汁（酱油、糖、料酒、盐、水），烧开后转小火慢慢煮至鱼烂，最后撒上香菜即可。

三、五香烤鸡

五香烤鸡，配上烤的香味，让人垂涎欲滴。下面是做法：

1.将鸡肉肉切成均匀的小块，加入生姜、蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、五香粉调匀腌制2-3小时。

2.将鸡肉块挑出来，放入烤盘内，放入适量的油，放入烤箱中打开中温火，烤15-20分钟即可。

3.最后撒上香菜即可。

四、蚝油生菜

蚝油生菜，是一道低卡路里又营养丰富的菜品，下面是做法：

1.将生菜洗净，切段。

2.将锅烧热，放些油，爆香蒜末和姜末，加入适量的蚝油，倒入生菜段，迅速翻炒。

3.加入适量的盐和糖调味。

4.最后放入适量水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

以上几道家常炖菜，不仅简单易学，而且营养丰富，应对家庭日常饮食非常不错。想要健康、简单、美味的家常菜，快来学习并尝试下厨吧！