拉皮肉丝怎么做？营养健康又美味的家常做法分享！

拉皮肉丝是一道广受欢迎的川菜，深受喜爱的原因在于它既有口感丰富的烤肉丝，又有Q弹爽滑的凉皮，让人越吃越想吃的美食大杀器。不过，很多人认为制作拉皮肉丝比较麻烦，其实只要掌握了正确的做法，就能在家里轻松搞定，下面就为大家详细介绍一下。

材料：

笋尖、胡萝卜、黄瓜、猪肉

调料：

生抽、老抽、料酒、醋、盐、蒜、糖、辣椒油、花椒油、香油、姜末、葱花

步骤一：准备生抽、老抽、料酒、醋、盐、糖、蒜末、辣椒油、花椒油、香油、姜末、葱花等调料，将所有调料混合均匀，搅拌成肉汁。

步骤二：将猪肉切成薄片，加入肉汁中浸泡十五分钟，让肉片和调料充分融合。

步骤三：将笋尖、胡萝卜、黄瓜切丝备用。

步骤四：将肉片放在平底锅中煎至两面金黄，熟透后取出备用。

步骤五：在平底锅中加入适量油，放入姜末、葱花略炒，加入蔬菜丝翻炒均匀。

步骤六：将炒好的蔬菜丝铺在盘子中央，将煎好的猪肉放在蔬菜丝上方，再将切好的凉皮放在肉片旁边，将肉片和凉皮一起蘸着调料食用。

小贴士：

1、猪肉选择瘦肉，切成薄片更容易入味。

2、调料的比例可以适量调整，根据个人口味加减。

3、煮凉皮的水要多，防止凉皮粘连。

拉皮肉丝做法就介绍到这里了，希望大家能够掌握制作技巧，自己在家里动手做一份健康美味的拉皮肉丝，又省钱又放心。快去试试吧！