油茶的做法详解

油茶是一道充满浓郁茶香和浓稠口感的美食。它成为了许多人喜爱的茶点和下午茶。而且，油茶的做法也很简单，只要准备好所需食材和工具，按照下面的步骤操作，就能轻松制作出一碗美味的油茶。

材料：

绿茶粉60克

花生 500克

红糖 100克

盐 适量

水 1000毫升

步骤：

1.将花生放入锅中煮熟，去除花生红衣、晾凉待用；

2.取一半花生入研钵中，用石臼捣碎成小颗粒状，剩余花生留做配料；

3.将绿茶粉放入碗中，加入适量冷水调成茶浆待用；

4.取一个炒锅，将茶浆倒入锅中加入适量盐搅拌均匀；

5.煮沸后，加入红糖，继续搅拌至红糖融化；

6.加入捣碎的花生，继续搅拌均匀；

7.加入剩余的花生，煮沸后，继续搅拌均匀，直至油花浮出，即可关火。

小贴士：

1. 糖和盐的量可以根据个人口味来定；

2. 绿茶粉可以替换着用其他茶叶，如普洱茶、龙井茶等；

3. 搅拌时不要停，以免出现沉淀。

油茶虽然看起来十分简单，但其中的千丝万缕都需要严格的控制。好的油茶需要经过许多次的尝试，这也是它的魅力所在。只有在制作过程中不断尝试，才能找到最适合自己口味的油茶。