艾叶煮鸡蛋怎么煮

艾叶是一种具有很高药用价值的中药材，它具有散风、清热、解毒、止痛等功效，而且味道清香，因此也广泛地被用于烹饪之中。其中一种常见的烹调方法就是用艾叶来煮鸡蛋，不仅可以增加鸡蛋的营养价值，还可以使鸡蛋的味道更加特别。那么，艾叶煮鸡蛋怎么煮呢？下面我们就来详细讲解一下。

首先，我们需要准备好食材，也就是鸡蛋和艾叶。关于鸡蛋的选择，最好选择新鲜一点的，如果鸡蛋太老了，煮熟之后口感会变得很干，而且不容易剥壳。艾叶的选择也很重要，最好选择新鲜、干燥、无虫眼、无叶变色、无霉变质的艾叶。

接下来，就是制作过程了。首先，需要将鸡蛋拿出来，洗净。然后，我们需要准备一个小锅，放入足够的清水，然后将艾叶放入水中，大火烧沸后转小火，煮15-20分钟，再将鸡蛋放入锅中，然后用小火继续煮10-15分钟。

等到鸡蛋煮熟之后，我们就可以将锅离火，然后用冷水冲一下鸡蛋，这样不仅可以松动鸡蛋壳，还可以使煮熟的鸡蛋更易于剥去。

最后一步，就是剥壳了。将煮好的鸡蛋取出来，放入冷水中，过一会儿之后用手轻轻地敲打鸡蛋壳，然后涂上一层水，将鸡蛋轻轻地搓一搓，这样煮熟的鸡蛋就可以很轻松地剥壳了。如果剥壳时还有些困难，可以在鸡蛋壳上轻轻划一刀，这样可以更容易地将鸡蛋壳剥开。

总结一下，制作艾叶煮鸡蛋的步骤并不复杂，只需要准备好食材，按照一定的配比和步骤进行烹调就可以了。艾叶煮鸡蛋不仅可以增加食材的营养价值，还可以使味道更加独特，大家可以尝试一下。