紫甘蓝饼的做法

紫甘蓝是一种充满营养的蔬菜，它含有大量的维生素和矿物质，对身体有着很好的保健作用。今天我们来介绍一种用紫甘蓝做成的蔬菜饼的做法。

1. 准备食材

首先我们需要准备好以下食材：

- 1个中等大小的紫甘蓝，切成小块

- 1个中等大小的洋葱，切成小块

- 2个蛋

- 1/4杯全麦面粉

- 1/4杯面包屑

- 盐和黑胡椒适量

- 橄榄油适量

2. 煮紫甘蓝

将切好的紫甘蓝放入沸水中煮5分钟，直到它变得软烂，然后捞出放入冷水中冲洗干净。

3. 煮洋葱

将切好的洋葱放在热锅中，加入橄榄油，煮5分钟至软烂，然后拿出来晾凉。

4. 打蛋和面粉

在一个大碗里打入两个蛋，加入1/4杯全麦面粉，打匀后加入1/4杯面包屑，继续搅拌均匀。

5. 搅拌材料

将煮好的紫甘蓝和洋葱放入碗中，加入少许盐和黑胡椒，然后用搅拌机将所有材料一起混合，直到成为一个均匀的混合物。

6. 煎饼

在平底锅上倒入一点橄榄油，当油热后，用一个勺子将混合物舀入锅中，摊成一只约5寸宽，1⁄4英寸厚的薄饼。煎至两面金黄色，大概需要3-4分钟。

7. 完成

将煎好的薄饼盛在盘子中，可以加上自己喜欢的点缀，如香菜、辣椒酱等等。紫甘蓝饼就做好了！你可以享用这个美味的健康早餐。

总之，这个紫甘蓝饼是一种简单易做又美味营养的佳肴，希望大家也可以尝试做一做。