炒米粉的做法大全

作为中国南方的传统美食之一，炒米粉口感香脆，口感独特。它是由米粉经过煮熟，散水并煎炒而成。这种美食是一种简单的家常菜，并且可以根据自己的口味添加不同的配料调料。

下面我们就来看看炒米粉的做法大全。

1.葱油炒米粉

材料：

米粉、葱、盐、熟油

做法：

1.将米粉用水煮熟，捞出沥干水分。

2.热锅冷油，加入葱花，翻炒出香味。

3.加入煮熟的米粉，翻炒均匀。

4.加入盐，继续翻炒至熟透。

5.淋入熟油，翻炒均匀即可。

2.素炒米粉

材料：

米粉、豆芽、胡萝卜、洋葱、青椒、盐、鸡精

做法：

1.将米粉用开水烫软，沥干水分备用。

2.胡萝卜、洋葱、青椒均切粒备用。

3.热锅凉油，放入洋葱炒香。

4.加入胡萝卜，待胡萝卜变软后，再加入青椒翻炒至软烂。

5.加入米粉和豆芽翻炒均匀。

6.加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

3.鱼香炒米粉

材料：

米粉、猪肉末、葱、姜、蒜、辣酱、豆瓣酱、青椒、胡萝卜、香菇、醋、糖、盐、鸡精

做法：

1.用开水将米粉泡软，沥干水分，放入碗中备用。

2.青椒、胡萝卜、香菇切丝备用。

3.葱、姜、蒜切末备用。

4.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

5.加入猪肉末煸炒至熟透。

6.加入豆瓣酱和辣酱炒香。

7.加入青椒、胡萝卜、香菇翻炒均匀。

8.加入醋、糖、盐、鸡精调味。

9.加入泡软的米粉翻炒均匀即可。

4.糖醋炒米粉

材料：

米粉、鸡蛋、青椒、胡萝卜、豆腐、油、盐、醋、糖、鸡精

做法：

1.将打散的鸡蛋清倒入锅中，煎成薄薄的鸡蛋皮，切成细丝备用。

2.青椒和胡萝卜切丝，豆腐切小块，备用。

3.油热后，将蔬菜倒入锅中，煸炒几分钟。

4.加入煮熟的米粉和鸡蛋丝，翻炒均匀。

5.加入盐、醋、糖、鸡精调味翻炒均匀即可。

5.虾仁炒米粉

材料：

米粉、虾仁、葱、姜、蒜、青椒、胡萝卜、油、盐、鸡精

做法：

1.将米粉用开水焯熟，过凉水备用。

2.虾仁去壳去尾洗净，葱姜蒜切末备用。

3.青椒、胡萝卜切丝备用。

4.锅烧热后加油，倒入葱姜蒜炒香。

5.加入虾仁翻炒至变色，加入青椒和胡萝卜继续翻炒至变软。

6.加入米粉翻炒均匀。

7.加入盐和鸡精调味即可。

以上就是炒米粉的做法大全，大家可以根据自己的口味添加不同的配料，亲手制作一份美味佳肴。