牛排骨的做法大全

牛排骨是一种美味的肉类食品，不仅可以带来丰富的营养和味觉享受，还能被制成多种不同口味和口感的料理。下面介绍多种牛排骨的制作方法。

1. 清炖牛排骨

清炖牛排骨是一道清淡的健康菜肴，适宜各种食用人群，并且制作简单。制作方法如下：

材料：牛排骨400克，姜10克，葱10克，盐适量，料酒适量。

步骤：

1）牛排骨洗净后入沸水中焯烫一下，去除浮沫，捞出备用。

2）姜葱切成小块备用。

3）炒锅加水，将煮开后的牛排骨放入，加入姜块和葱块，料酒和适量盐，调味后慢火煮30分钟，即可出锅。

4）上桌前，将牛排骨盛入盘中即可。

2. 糖醋牛排骨

糖醋牛排骨是一道色香味俱佳的受欢迎的肉类菜肴。制作方法如下：

材料：牛排骨400克，白糖80克，醋60克，番茄酱适量，生姜适量，芝麻适量，盐适量，料酒适量。

步骤：

1）牛肉解冻后，加入适量的盐和料酒搅拌均匀腌制10分钟。

2）炒锅热油，将牛排骨煎至两面金黄，捞出备用。

3）生姜切成丝，白糖和醋加入酱油中炒至糖溶化成糖醋汁，备用。

4）将烤好的牛排骨淋上糖醋汁，撒上芝麻，上桌即可。

3. 香辣烤牛排骨

香辣烤牛排骨是一道辣味十足的美食，又辣又香。制作方法如下：

材料：牛排骨400克，辣椒适量，姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，孜然适量。

步骤：

1）牛肉解冻后，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、孜然粉或小料泡制30分钟。

2）将葱、姜、辣椒切成段备用。

3）牛排骨挂上葱姜辣椒粉，放入烤箱烤40分钟即可。

4）上桌前，将烤好的牛排骨盛入盘中即可。

4. 红烩牛排骨

红烩牛排骨是一道口感鲜美且有营养的菜肴，适宜各种食用人群。制作方法如下：

材料：牛排骨400克，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，番茄适量，胡萝卜适量，料包适量。

步骤：

1）牛肉解冻后，加入适量盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟。

2）胡萝卜、葱、姜切成小块，番茄切成小片，备用。

3）炒锅入油，加入葱姜煸炒，加入盐翻炒均匀，加入牛排骨煸炒，加入料包、胡萝卜块、番茄片炖煮10分钟，调味就可以。

4）上桌前，将红烩牛排骨盛入盘中即可。

5. 酱爆牛排骨

酱爆牛排骨是一道口感鲜美、口味偏重的肉菜，制作简单味道独特。制作方法如下：

材料：牛排骨400克，酱油适量，盐适量，料酒适量，干辣椒适量，蒜末适量，葱花适量。

步骤：

1）牛肉解冻后，加入适量盐、料酒搅拌均匀腌制15分钟。

2）切好蒜末，炒锅放少许油，爆香蒜末和干辣椒，煸炒牛排骨至熟，调入适量酱油和盐，煮至浓稠，撒上葱花即可装盘上菜。

3）上桌前，将酱爆牛排骨盛入盘中即可。

总结：

以上是几种不同口味的牛排骨食谱，各有特色，美味可口，制作简单，适合不同的人群食用。希望大家在制作过程中一定要注意食品卫生和安全，保证食品质量，做出美味、健康、营养的牛排骨料理。