虾仁美食大全：家常菜篇

虾仁是家常菜中常用的食材之一，无论是爆炒、烤、煮、炖都可以做出美味佳肴。下面为大家介绍几道简单又美味的虾仁家常菜。

第一道：清蒸虾仁

材料：鲜虾仁200克，葱姜适量，盐、料酒、清水少许。

做法：

1.将虾仁去掉虾线洗净并沥干水分，加入料酒和少许盐腌制10分钟；

2.将葱姜切成细末，撒在虾仁上；

3.蒸锅中加入适量水，开火后放入虾仁，盖上锅盖，开中火蒸5-8分钟即可

第二道：虾仁煮粉丝

材料：虾仁250克，粉丝100克，鲜菇适量，葱姜适量，盐、生抽、鸡精、糖、芝麻油适量。

做法：

1.粉丝加入开水中焯烫煮透，捞出并冲洗凉水，沥干水分；

2.鸡蛋打散后倒入锅中煎成蛋饼，切成丝备用；

3.将虾仁焯水后捞出，鲜菇切薄片；

4.锅中倒入清水，放入葱姜和鲜菇，煮沸后加入虾仁，调味后放入粉丝，煮至粉丝煮熟后，撒上蛋丝和葱花，淋上芝麻油，即可出锅。

第三道：虾仁炒饭

材料：虾仁150克，米饭400克，青豆50克，胡萝卜50克，葱姜适量，盐、胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1.虾仁用生抽和盐腌制20分钟，胡萝卜切成小块；

2.锅中倒入油，放入葱姜碎煸香，加入虾仁煸炒至变色；

3.加入青豆和胡萝卜块炒至断生熟，加入泡开的米饭，炒至米饭松散；

4.加入盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，即可上桌享用。

第四道：蒜蓉虾仁

材料：虾仁200克，大蒜适量，姜末适量，盐、生抽、鸡精、料酒适量。

做法：

1.将虾仁去掉虾线，并腌制20分钟；

2.大蒜切碎，姜末备用；

3.锅中倒入油，加入葱姜和蒜末煸炒出香味，接着放入虾仁略炒；

4.加入盐、生抽、鸡精、料酒烹调，翻炒均匀即可出锅。

第五道：黄金虾仁

材料：虾仁300克，鸡蛋1个，干淀粉适量，盐、胡椒粉适量，面包糠适量。

做法：

1.将虾仁去皮去虾线，加入盐和胡椒粉腌制20分钟；

2.将鸡蛋打散，加入干淀粉，拌匀成浆，将虾仁均匀的裹上浆，再裹上面包糠；

3.锅中倒入油，加热至6成热，将虾仁放入炸至金黄色，捞出放入厨房纸吸掉多余的油份，即可食用。

虾仁做法大全还有很多，以上只是其中几种，大家可以根据自己的口味尝试烹饪出更多美味的虾仁菜品。