香辣鸡翅的做法

喜欢辣味的朋友们一定会喜欢这款香辣鸡翅，口感鲜美，味道浓郁。那么，接下来就让我们一起来学习制作这道美食。

材料：

1. 鸡翅中 500 克

2. 面粉适量

3. 盐适量

4. 白胡椒粉适量

5. 生姜适量

6. 葱适量

7. 大蒜适量

8. 干辣椒适量

9. 花椒适量

10. 料酒适量

11. 酱油适量

12. 糖适量

13. 醋适量

制作步骤：

1. 鸡翅处理干净后，在表面撒上一些盐和白胡椒粉，搓揉均匀腌制 5 分钟。

2. 食材准备好后，将葱切成小段，姜切成丁，大蒜切成蒜末，干辣椒随意压碎，花椒研磨成稍微细一点的粉。

3. 热锅凉油，将鸡翅放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油。

4. 另起锅，放入适量的油后，加入葱姜蒜炒香，并加入煎炸好的鸡翅，加入一勺料酒、一勺酱油、适量的盐、白胡椒粉、糖，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，水烧开后，加入干辣椒和花椒，大火煮 5 分钟，中火煮 5 分钟。

6. 煮好后，加入适量的醋，翻炒均匀，即可出锅上菜。

小贴士：

1. 煮菜时不需要加入过量水分，以免影响味道的浓郁度。

2. 料酒除了去腥味，还可以使肉质更加鲜嫩可口。

3. 酱油、糖、醋的加入比例可以适量调整，以符合自己口味的需求。

总之，做这道香辣鸡翅需要耐心和细心，只有这样才能制作出一道口感鲜美的美食。