双皮奶做法详解，让你轻松做出美味双皮奶

双皮奶是一道非常受欢迎的甜品，其细腻、柔滑的口感深受人们的喜爱。但是很多人可能不知道双皮奶的制作方法，今天就来为大家详细介绍一下。

首先，我们需要准备以下材料：

鲜奶500克、白糖60克、明胶粉4克、水20克、布丁粉少许。

接下来，让我们一步步制作双皮奶：

1.将鲜奶倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。

2.将明胶粉和水混合均匀，搅拌至明胶粉完全溶解。

3.将明胶水倒入鲜奶中，搅拌均匀，火力开到最大。

4.当鲜奶煮沸后，关火，待温度降至约60度左右再开火，煮至鲜奶开始凝固。

5.将凝固的鲜奶倒入碗中，等鲜奶表面结皮后，用刀子将表面切开，切下约2-3毫米厚的皮。

6.将切下的鲜奶皮放入碟中备用。注意，这个过程一定要快，不能等鲜奶凉了再切皮，否则就切不下皮了。

7.将剩余的鲜奶再次煮沸，加入少许布丁粉，搅拌均匀。

8.将煮沸后的鲜奶倒入碗中，放在鲜奶皮上面。

9.将碗放入蒸锅，蒸约15-20分钟即可。

10.蒸好的双皮奶放凉，放入冰箱冷藏。

双皮奶制作虽然过程稍微有点复杂，但只要掌握好每一步骤，就能轻松做出美味双皮奶了。大家试试吧！