家庭酸辣粉 家庭版美食教程

酸辣粉作为一道流传甚广的美食，在全国各地都有着不同的做法和风味。而今天，我们就来介绍一道简单易学又美味可口的家庭版酸辣粉的做法。

首先，我们需要准备以下材料：

1、面粉（中筋）400克

2、土豆淀粉80克

3、热水400克（温度不要太高）

4、蒜末20克

5、姜蒜末各5克

6、豆芽100克

7、胡萝卜丝50克

8、醋、盐、糖、味精、辣椒油、香菜、葱花等适量

接下来，我们开始做酸辣粉:

1、将面粉和土豆淀粉混合搅拌均匀，加入热水，用筷子搅拌成糊状物，盖上盖子静置20分钟。

2、将面糊搅拌均匀，放入蒸笼中蒸20分钟左右。

3、将蒸好的酸辣粉放入碗中，加入适量的醋、盐、糖、味精、辣椒油等调料，搅拌均匀。

4、另起锅放入油，加入蒜末、姜蒜末、豆芽、胡萝卜丝等，煸炒至熟热，加入适量的盐、味精、辣椒油、糖等调料，炒匀后关火。

5、将煸炒好的菜放在酸辣粉上面，加入香菜、葱花等点缀，一碗美味可口的家庭酸辣粉就做好了。

总的来说，家庭版的酸辣粉不仅营养丰富，而且做法简单易学，让您在家也可以享受到正宗的美味酸辣粉。