草菇炒肉的做法大全

草菇和肉类是非常常见的食材，也是很多人喜欢的搭配。草菇口感香嫩，而肉类则不仅好吃，还含有丰富的蛋白质和营养物质。草菇炒肉不仅健康美味，而且简单易做，今天，我们来一起学习一下草菇炒肉的做法。

首先，需要准备好食材：鲜草菇、瘦肉、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、料酒。鲜草菇要挑选新鲜的、质地坚实的，肉质不肥不腻的瘦肉最好。

第一步，将肉切成丝。熟肉需要切得薄一些，生肉则可以切得略粗一些。切好的肉用盐、生抽、胡椒粉和料酒搅拌均匀，腌制十多分钟。

第二步，草菇去掉蒂部，撕成小块，葱姜蒜切成末备用。

第三步，热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，再加入葱姜蒜末炒香。加入草菇，翻炒均匀。

第四步，加入适量的水或高汤，烧开后转小火煮约5-8分钟。这个过程中，可以加入适量的盐和胡椒粉调味。

第五步，煮好的草菇炒肉装盘，撒上一些葱花点缀即可。

此外，草菇炒肉这个菜品还有很多变化，可以根据个人口味在调料和口感上做出不同的改变。比如，可以加入一些豌豆等蔬菜，增添菜肴的口感。也可以加入一些辣椒段，让菜肴更加口感更为丰富。

总之，草菇炒肉这道菜品准备简单，烹饪过程也非常容易掌握，除了口感清鲜，营养丰富，更是家庭菜肴中的一道美味佳肴。