如何制作美味可口的粽子

粽子是中国传统的美食，又叫作“端午粽”。经典的粽子是用糯米加上各种馅料包裹在粽叶里蒸制而成。下面，我们一起来看看如何制作美味可口的粽子。

材料:

1. 糯米

2. 粽叶

3. 洗净的红枣

4. 冰糖或者红糖

5. 猪肉（可根据口味自选肉类）

6. 干香菇

7. 葱、姜、料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、花生油、五香粉

步骤:

1. 把糯米泡一晚上，大概是8小时左右。

2. 在盘子中加入适量盐，将粽叶置于水中泡软，刷洗干净。

3. 葱、姜用刀背拍破，面对整个肉片，用刀背从顶着肉片的顺着肉纹慢慢划开，再沿着刚刚划的口子把猪肉片撑开（裹起来的样子），肉片改刀切成大小相似的长条。

4. 洗净的红枣和蒸好的糯米拌匀，再加入适量的冰糖或糖混合搅拌均匀备用。

5. 干香菇泡软，切成小块备用。

6. 将切好的猪肉放入碗里，加入葱姜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、花生油、五香粉腌制。

7. 将粽叶展开，在叶子的中间把米饭放上。

8. 在米饭上铺上一层肉丝，再放上红枣和香菇块。

9. 把米饭、肉丝、红枣、香菇块全部包住，压紧捆扎好。

10. 将包好的粽子放入锅中，加足够的水，用大火煮沸。

11. 转小火煮2个半小时即可。

小贴士:

1. 泡糯米的水位要高于糯米，让糯米完全被泡到，泡发起来更容易。

2. 红枣用水泡发后更加的鲜嫩多汁。

3. 红枣的作用是为了增加口感，香菇的作用是增加香气，可加可不加。

4. 煮粽子的时候，要多加几倍的水，以免煮干。粽子要全部浸泡在水中，不然会煮焦。

最后，一个美味可口的粽子就做好了。各位大胃王快来品尝吧！