清蒸鲑鱼做法详解

鲑鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜食材，以其高蛋白、低脂肪的特点备受食客青睐。清蒸鲑鱼是其中一款常见的做法，不仅保留了鱼本身的鲜美味道，还能提供丰富的营养成分。

下面为大家介绍一下清蒸鲑鱼的详细做法：

材料：

新鲜鲑鱼一只（约2斤）

姜片适量

葱段适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

清水适量

步骤：

步骤一：将鲑鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鱼骨，切成鱼片。

步骤二：将鱼片洗净，用盐、料酒、白胡椒粉、生抽腌制30分钟。

步骤三：将姜片和葱段放在蒸盘里，摆放成均匀的底座。

步骤四：将腌制好的鱼片放在蒸盘里面，均匀地铺上。

步骤五：在上方再放上姜片和葱段，再淋上一些蒸鱼豉油、花雕酒，蒸锅开水后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，用大火蒸8-10分钟。

步骤六：取出蒸好的鱼片，撒上一些细葱花，再淋上一些热油就可以了。

注意事项：

1、腌制鱼片时各种调料要均匀地涂抹在鱼肉表面，让其入味。

2、蒸鱼时水要开了再放入蒸盘，这样可以让鱼肉受到温度的循序渐进，更容易入味。

3、蒸鱼的时间不宜过长，容易造成鱼肉过熟、过干。

4、蒸鱼完毕后，可以撒上葱花、香菜等作为装饰，美观又可口。

总结：

清蒸鲑鱼是一款简单易学、口感极好的做法，不仅能够满足食客的味蕾，还能够提供高品质的营养价值。在进行制作时，切勿过度操作，保证原材料的鲜美度和口感，同时注意合理选择适宜的调料和蒸鱼时间，才能做出一份美味的清蒸鲑鱼。