米酒汤圆怎么做？教你制作好吃的米酒汤圆

冬日里，一碗温暖的汤圆是最惬意的美食，而今天要为大家介绍的就是一款别具特色的汤圆，那就是米酒汤圆。传统的汤圆口感比较粘稠，但加入米酒后，汤圆不但更加有口感，还有香味和酒香味。以下是详细的制作步骤。

材料：

1. 粘米粉80克

2. 糯米粉20克

3. 开水适量

4. 酒酿水适量

5. 芝麻适量

6. 红枣适量

步骤1：将粘米粉和糯米粉混合，加入适量的开水，慢慢揉成面团。注意，揉面团时加水要适量，添加太多会导致面团变得很粘。

步骤2：将面团揉匀后，将其分成小块搓成圆球状。每个汤圆的大小约为硬币大小。

步骤3：锅内放入足够的开水，大火烧沸。

步骤4：将搓好的汤圆放入锅中，煮到汤圆浮起来后，再继续煮1-2分钟即可捞起，过冷水备用。

步骤5：将煮好的汤圆放入碗中，加入适量的酒酿水，撒上芝麻和红枣，即可享用。

提示：在制作过程中，要注意手法要轻，不要将面团揉得太硬，会导致汤圆口感不好。另外，煮汤圆时用大火，让汤圆沸腾，这样可以让汤圆更加爽口。

小贴士：酒酿水的制作方法：将米酒和糯米粉混合均匀，过滤掉渣，就是酒酿水了。如果没有酒酿水可以用小米渣替代。

总之，制作米酒汤圆虽然需要一些耐心，但只要按照上述步骤制作，一定可以成功制作出松软而有口感的汤圆。喜欢汤圆的朋友们不妨试试这款不一样的汤圆，不仅好吃，而且也很有营养，适合家庭做菜或招待客人。