铁锅腌猪肉烩酸菜做法大全
摘要【主料】3人份猪肉200克土豆150克卤水豆腐50克酸白菜250克【辅料】食盐2克老抽3毫升大料粉1克干姜末1克香醋2毫升花椒粉1克葱末适量蒜末适量干辣椒2个步骤1腌猪肉解冻后切成小块步骤2葱切成小段
【主料】3人份 猪肉200克 土豆150克 卤水豆腐50克 酸白菜250克 【辅料】 食盐2克 老抽3毫升 大料粉1克 干姜末1克 香醋2毫升 花椒粉1克 葱末适量 蒜末适量 干辣椒2个
步骤1 
腌猪肉解冻后切成小块
步骤2 
葱切成小段，蒜切成碎末备用
步骤3 
土豆削皮切成小块，大小依个人喜好
步骤4 
铁锅内放入少量清油，放入切好的腌猪肉翻炒
步骤5 
炒至色泽金黄时加入葱蒜末爆香，同时加入辣椒、干姜粉、花椒粉、大料粉、食盐
步骤6 
慢火炒两分钟加入土豆块继续翻炒
步骤7 
炒至土豆块表面金黄时加入水，水要没过土豆块，盖上锅盖中火熬炖15分钟
步骤8 
豆腐切成小块备用
步骤9 
酸菜切丝洗净，要洗三遍哦
步骤10 
土豆炖至熟烂时加入酸菜丝和豆腐，同时加入少许干姜粉和食盐
步骤11 
慢火炖十分钟即可出锅装盘
