曲奇饼的制作方法详解

曲奇饼是一种非常受欢迎的小点心，无论是在家庭聚会、生日派对还是下午茶时间，都是很受欢迎的选择。下面就为大家介绍一下曲奇饼的制作方法。

材料：

1. 低筋面粉180克

2. 牛油110克

3. 细砂糖75克

4. 盐1/4小勺

5. 蛋黄一个

工具：

1. 烤盘

2. 固体搅拌器

3. 面杖

步骤一：准备工作

1. 将牛油、糖和盐放入固体搅拌器中，用中速搅拌至牛油变软；

2. 加入蛋黄，继续用中速搅拌，搅拌至蛋黄融入牛油糊中；

3. 加入低筋面粉，用低速搅拌，搅拌至成为黏稠的面团；

步骤二：将面团放入冰箱冷藏30分钟

将刚刚搅拌好的面团放入冰箱中冷藏30分钟，这样可以使面团更加容易搓成小球形状，也有利于曲奇饼的口感。

步骤三：烤制曲奇饼

1. 烤箱预热至摄氏180度；

2. 取出冰箱中已经冷藏好的面团，搓成适合口感的小球形状，放置于烤盘上；

3. 在烤箱中烤制约10-15分钟，直到曲奇饼呈现出金黄色就可以了。

小贴士：

1. 搅拌面团时，如果面团过于湿润，可以适当添加一些面粉；

2. 烤制曲奇饼时，不要将曲奇饼放置得过于挤在一起，中间需要留一些空隙；

3. 烤制好的曲奇饼需要放置一段时间，让它自然晾凉，这样可以使曲奇饼更加酥脆。

结语：

以上就是曲奇饼的制作方法，虽然看起来很简单，但是细节还是非常重要的，希望大家可以注意这些小细节，制作出口感酥脆的曲奇饼。