柚子糖的制作方法

柚子糖是一种美味的糖果，以新鲜柚子和糖为原材料制成。它有柚子的清香和甜味，口感细腻，深受人们的喜爱。下面我们来分享一下制作柚子糖的方法。

材料：

鲜柚子500克

细砂糖500克

明胶粉30克

水适量

步骤：

1.准备工作：

将柚子洗净，切成薄片。取一个大碗，将柚子片和细砂糖倒入碗中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制约2小时。

2.加热溶解：

将腌制好的柚子片和糖倒入锅中，加入适量水，开小火慢慢加热，不断搅拌。等到糖完全溶解，柚子变软糯即可关火。

3.加入明胶：

取30克明胶粉，加入适量温水中搅拌均匀，再倒入锅中，继续搅拌。待柚子糖液温度下降到50度左右时，加入明胶液，并继续搅拌均匀。

4.制作糖块：

将搅拌均匀的柚子糖液倒入模具中，放入冰箱冷藏一晚，直到凝固成形。

5.切片包装：

将凝固成形的柚子糖块从模具中取出，用刀切成小块或长条状，然后用透明糖纸包装即可。

小贴士：

1.使用明胶粉是为了增加柚子糖的韧性，但是用多了会使柚子糖太硬，用少了又容易变软。

2.在制作过程中，要不断搅拌，防止粘锅。

3.制作柚子糖时，要注意卫生，尽量使用消毒过的容器和工具。

结论：

制作柚子糖并不难，自己在家制作也可以保证食品的安全和卫生。如果你喜欢柚子的香味和甜味，不妨试试用上面的方法制作美味的柚子糖。