酸豆角炒肉末：做法简单，味道鲜美

酸豆角是夏季最受欢迎的时令蔬菜之一，它味道酸爽，营养丰富，还有很多功效。酸豆角的种类繁多，可以按照不同的口感和用途选择不同的品种。今天，我要跟大家分享一道非常简单的酸豆角炒肉末的做法，不仅食材易得，而且味道十分鲜美，就连挑食的小朋友都会喜欢。

首先，要准备好食材。酸豆角、猪肉末、葱姜蒜和调料是必备的。酸豆角要选新鲜的，不要太老，也不要太嫩。猪肉末可以选择一些肥瘦搭配比较合适的肉，这样炒出来的肉末更加鲜嫩可口。葱姜蒜切成末或者碎片备用。

接着，可以开始烹饪了。首先，将酸豆角用清水洗干净，然后切成小段或者小片备用。锅中加入适量的油，等油热后加入葱姜蒜煸炒出香味，再加入猪肉末煸炒至变色。

然后，加入酸豆角翻炒几分钟，再加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。最后，倒入适量清水，烧开以后盖上锅盖，改成小火炖煮约10分钟，等豆角变软烂，汤汁收干即可。

这道酸豆角炒肉末菜品，不仅色香味俱佳，而且富含营养。酸豆角富含维生素C和矿物质，猪肉末则富含蛋白质和微量元素，这道菜品不仅能够满足我们的味蕾，还能够提供足够的能量和营养，对于身体健康非常有益。

总之，制作酸豆角炒肉末非常简单，食材易得，而且营养丰富，对于快节奏的现代生活来说是一道非常良心的家常菜。大家不妨试试看，相信一定会喜欢上它的美味。