海蟹怎么吃？这里有全面的介绍！

海蟹是一道深受大众喜爱的美食，不论是酱香蟹、清蒸蟹、炒蟹都有着不同的口味，但是在享受美味的同时也要注意怎样正确的食用海蟹，今天就为大家详细介绍一下海蟹的食用方法。

首先，需要注意的是挑选新鲜的海蟹，海鲜要保持新鲜喜欢大家都知道，而海蟹也是如此，如果螃蟹脚都动了，那可能就不新鲜了。因此，选择螃蟹的时候一定要看脚部是否有点动。新鲜的蟹壳紧合的温度，而不新鲜的蟹怕温度高在不同程度的开裂和发臭。而且如果发现蟹身上有发黄，还有味道非常的异味，那就要直接避开了，这种螃蟹已经不新鲜了。

其次，需要注意怎样洗蟹。因为海蟹体表上会有较多污渍，需要清洗干净。首先，把螃蟹放到清水里浸泡20分钟，然后再用刷子轻轻刷拭所有部位，这样海蟹表面的污渍就可以去除了。另外，如果想更方便一点，也可以把清水直接上到清洗盆里，在水中加入适量食醋，这样可以增加效果。

接下来是蟹钳的破壳方法，有些人就是怕螃蟹的钳子太紧，不好办。其实，方法很简单，可以用刀或者搅拌棒在钳壳的缝隙处一捅，放到水里稍微煮一下即可，都知道海蟹细嫩，肉自然会缩，再来个小喷壳的调料，蟹肉就更好吃了。

怎么处理蟹背？删掉背壳对于许多螃蟹新手来说是一个难点。那么怎么更简单快捷地去除背壳呢？我们可以用勺子，在螃蟹的背上一拍，随后在使用手按压蟹身，各部位的螃蟹自然松动。去除背壳不仅易操作，而且可以将锅汤熬出来，这样味道更加浓郁，营养流失也减少了。

最后，是大家比较关心的食用技巧。蟹黄是众多海蟹爱好者不能错过的部位，在螃蟹的胸腔内会有浓郁的蟹黄，怎么才能吃到呢？只需要倒出螃蟹背壳后，用一支筷子轻轻挑出关节处，然后用勺子挖出即可食用。不过要注意的是，蟹黄非常的油腻，不适宜大量食用。

其次是蟹腿的食用方法，蟹腰的肉质最为鲜美，吃起来比较柔嫩，可以单独处理品尝；而蟹脚和蟹爪虽然略带麻烦，但是也非常的美味。蟹腿和爪都可以用小刀稍稍切一下，搭配适量生姜、葱等配料一起炒，这样蟹肉陆陆续续地散发出来，咸香、鲜美，这样不仅蟹肉不会浪费，而且也是一顿美味的大餐。

经过这样的处理，海蟹就可以完美的上桌啦！吃海蟹不仅味美，而且富含营养，是一个很好的补虚养身的食品！希望这篇文章可以给大家提供一些帮助。