麻婆豆腐的做法
摘要麻婆豆腐是一道非常有名的川菜，口感麻辣，豆腐香嫩。它的做法也非常简单，大家可以在家里轻松做出美味的麻婆豆腐。下面我就来介绍一下家常版的麻婆豆腐做法。所需材料：豆腐 300g猪肉末 100g豆瓣
麻婆豆腐是一道非常有名的川菜，口感麻辣，豆腐香嫩。它的做法也非常简单，大家可以在家里轻松做出美味的麻婆豆腐。下面我就来介绍一下家常版的麻婆豆腐做法。
所需材料：
豆腐 300g
猪肉末 100g
豆瓣酱 2大勺
辣椒粉 2小勺
花椒粉 1小勺
干辣椒 2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 1大勺
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
食用油 适量
做法步骤：
1.豆腐切成小块，放入滚水中焯水，这样能去除豆腥味，也更有口感。
2.锅中加热少量油，放入姜葱蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
3.加入豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉继续煸炒，炒出红油后加入适量的清水，煮开后加入焯水的豆腐块。
4.加入料酒、盐和鸡精调味，煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁和味道。
5.最后放入切好的葱花和干辣椒继续煮1-2分钟即可。
Tips：
1.猪肉末也可以换成牛肉末或鸡肉末，口感也很不错。
2.豆瓣酱一定要选用正宗的川味豆瓣酱，这样做出来的麻婆豆腐才更地道。
3.煮豆腐的时间不要太长，否则豆腐容易散掉。
家常版的麻婆豆腐做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料。这道川菜并不难做，而且口感非常好，相信会受到大家的喜欢和欢迎。
