木耳做法大全，不止是炒！

木耳是一种很受欢迎的食材，不但有营养丰富，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。今天，我们为大家介绍不同种类的木耳做法，包括简单的炒制、蒸制、煮制以及其他各种有趣的烹饪方法。

1. 木耳炒鸡蛋

将木耳浸泡在温水中，直至软化；鸡蛋打散；锅热油，加入葱花、姜末爆香；加入木耳煸炒1分钟左右，加入鸡蛋煮至8成熟；加盐、生抽调味，撒上少许胡椒粉即可。

2. 木耳炒豆腐

将豆腐切小块，放入沸水中焯水；木耳浸泡温水中软化，切成小块；锅热油，放入姜末、蒜末、青椒丝爆香；加入木耳、豆腐煸炒2分钟左右，加入盐、生抽调味即可。

3. 木耳炒面线

将绿豆芽、洋葱、胡萝卜、木耳用沸水焯烫，沥干水分；锅热油，爆香蒜末和姜末；加入面线和炒好的蔬菜，翻炒均匀，加盐、鸡精和生抽调味即可。

4. 木耳焖猪蹄

将猪蹄洗净，放入锅中焯水，捞出备用；木耳浸泡温水中软化，切成小块；锅中加水烧开，放入猪蹄、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒煮约30分钟后，加入木耳、盐、生抽、老抽继续煮10分钟左右即可。

5. 素炒木耳

将木耳浸泡温水中软化、切丝，葱、姜、蒜切末备用；热锅凉油，加入葱、姜、蒜末煸炒；加入木耳翻炒，用盐、胡椒粉、鸡精、生抽调味，起锅装盘即可。

6. 木耳拌凉粉

将凉粉切成小块，放入开水中烫熟；木耳浸泡温水中软化，切丝，加入葱花、香油、醋、老抽、盐、糖进行腌制，待凉粉凉透后，与木耳一同拌匀即可。

7. 木耳烧牛肉

将牛腩切块焯水去血水，切成小条状备用；将木耳浸泡温水中软化，切成小块备用；锅中倒入油烧热，放入姜块和牛肉炒至变色，加料酒、糖、盐、生抽适量，翻炒均匀后加入水烧开，加入木耳煮约30分钟即可。

8. 咖喱木耳炖牛肉

将牛肉切块焯水去血水；木耳浸泡温水中软化，切成小块；锅热油，加入姜、葱、蒜炒香；加入牛肉翻炒至变色，加入盐、胡椒调味，加水烧开；加入咖喱块拌匀，加入木耳，煮至熟透即可。

9. 木耳鲜虾粥

将大米淘洗干净，加入清水中煮成稀粥；将虾去皮去背肠，用盐、生姜、米酒腌制30分钟；将木耳浸泡温水中软化，切成小块；锅中油热，加入姜末、葱花爆香，加入虾炒至变色，加入盐翻炒，加入清水烧开；加入木耳、粥一起煮，加盐调味，起锅前加入香葱即可。

10. 木耳紫菜汤

将木耳洗净，放入温水中泡软，切成小块；紫菜泡软切成小块；锅中放水烧开，加入木耳、紫菜煮至熟透；加入盐、味精等调味品，撒上少许胡椒粉即可。

以上就是我们为大家介绍的10种不同的木耳做法，一定会有一款适合你的口味，欢迎大家动手试一试哦！