辣椒油做法：自制香辣美味

辣椒油是一种非常受欢迎的调料，它不仅可以增添菜肴的鲜香味，也可以提高食欲。如果你也喜欢吃辣，不妨自己动手制作一瓶辣椒油，不仅好吃而且便宜易得。下面，我们来介绍一下辣椒油的简单制作方法。

材料：

干辣椒100克，花生油200克，芝麻50克，花椒10克，生姜1块，葱2根，盐适量。

步骤：

1.将干辣椒用剪刀剪成细小的末状。

2.将生姜切成细末。

3.将葱切成葱花。

4.在热锅中放入花椒，炒出香味备用。

5.将花生油放入热锅，加入葱花、姜末和辣椒粉，小火煮开。

6.用慢火煮制30分钟左右，期间不断搅拌，以避免油溅出。

7.最后加入炒香的花椒和芝麻，煮沸后放凉。

8.过滤掉渣，将油密封在干燥、无异味的瓶子中。

做法小贴士：

1.干辣椒的用量可以根据自己的口味和辣度来调整，如果不喜欢太辣，可以适当减少干辣椒的用量。

2.花生油可以用其他食用油代替，如橄榄油、菜籽油等。

3.煮沸时要用小火，否则容易糊底。

4.瓶子一定要干燥，没有异味，以免影响辣椒油的质量。

5.辣椒油越放越香，建议制作后放置一段时间再食用。

自制辣椒油是一项非常有趣又实用的家常制作，不仅可以为家人朋友奉上自己的独特调味品，还可以用它来调制各种家常菜肴和美食，美味又健康。赶紧动手试试吧！