怎样做泡椒鸡爪

泡椒鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且口感十分独特。如果你也想动手尝试一下，那么接下来就让我来教你怎样做泡椒鸡爪吧！ 材料准备： 鸡爪600克、泡椒适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、清水适量、盐适量、花椒适量 步骤一： 首先将鸡爪洗净，撒上一些盐，用手搓匀，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。此步骤的目的是为了去除鸡爪内部的杂质，同时也能起到去腥和提味的作用。 步骤二： 接着将适量泡椒、生姜、蒜切末备用。将锅置于炉子上，加入适量清水，放入适量的泡椒、生姜、蒜末、花椒粒、适量的料酒，开火加热至水烧开，煮一会儿后熄火。 步骤三： 将预处理好的鸡爪倒入煮好的水中，然后再把水烧开，开小火慢慢煮熟，约40-50分钟即可。此步骤就是为了让鸡爪更好的入味，变得更加鲜嫩。 步骤四： 将煮好的鸡爪捞出来，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。接着将鸡爪和适量泡椒、生姜、蒜末、适量的料酒放入腌料盆中，加入适量白糖、生抽、老抽、香油，将所有材料搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱腌制一夜即可。 步骤五： 第二天取出泡椒鸡爪，撒上适量芝麻和葱花即可食用。喜欢吃辣的可以再撒上适量的辣椒粉或者青红辣椒丝，提升口感。 以上就是制作泡椒鸡爪的具体步骤。如果你喜欢吃鸡爪，并且喜欢吃辣，那么你一定会爱上这道美味的泡椒鸡爪的。快去动手尝试一下吧！