桑葚酒的制作方法

桑葚酒是一种传统的酒类饮料，因为其口感独特而备受欢迎。其制作方法也并不复杂，下面就为大家介绍制作桑葚酒的详细步骤。

1.准备材料

制作桑葚酒需要的材料包括：桑葚、白砂糖、白酒、水。其中，桑葚最好是新鲜采摘的，营养成分更加丰富，口感也更好。

2.清洗、消毒

将新鲜采摘的桑葚放入清洗盆中，用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。消毒酒瓶和酒壶，用开水冲洗干净，晾干备用。

3.糖水的制作

将适量的白砂糖（约为桑葚的1/4）放入酒壶中，加入适量的清水（约为糖的3倍），然后用中小火煮沸至完全溶解，熄火后晾凉。

4.桑葚的处理

将桑葚挑选干净，去掉叶子和杂质，然后用刀划一下表皮，以便更好地入味。

5.将材料混合

将处理好的桑葚放入消毒的酒瓶中，倒入糖水，最后加入白酒浸泡3个月以上。

6.定期搅拌

桑葚酒在浸泡的过程中，需要定期搅拌一下，以便更好地入味。搅拌的时间不宜过长，以免破坏桑葚的口感。

7.装瓶

浸泡3个月后，将桑葚酒过滤，装瓶储存。储存的过程中，需要避免阳光直射和潮湿环境。

8.口感调整

有些人喜欢甜一些的桑葚酒，可以根据自己的口味加入适量的白糖进行调节。

总之，制作桑葚酒并不难，只需准备好材料、注意卫生和定期搅拌即可。制作出口感独特、香甜可口的桑葚酒，不仅可以自己享用，也可招待亲朋好友。