爆炒卷心菜有哪些做法？

卷心菜是一种非常营养丰富的蔬菜，不仅富含多种维生素和矿物质，还有很好的保健作用。而爆炒卷心菜更是一道美味可口的下饭菜，今天我们就来分享一下几种常见的爆炒卷心菜的做法。

1、蒜蓉爆炒卷心菜

材料：卷心菜500克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，色拉油适量。

做法：

1.卷心菜放入沸水中焯水至变软，捞出沥干水分。

2.热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。

3.将焯水过的卷心菜放入煸炒。

4.加入盐、生抽、糖炒匀即可。

2、豆瓣酱爆炒卷心菜

材料：卷心菜500克，豆瓣酱适量，盐适量，色拉油适量。

做法：

1.卷心菜去掉外层，切成条状备用。

2.热锅凉油，加入豆瓣酱炒出香味。

3.放入切好的卷心菜，加入盐翻炒均匀即可。

3、红烧爆炒卷心菜

材料：卷心菜500克，生姜适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，色拉油适量。

做法：

1.卷心菜切成四等份，生姜切成丝，蒜拍成蒜泥备用。

2.将油烧热，放入姜丝爆香。

3.放入卷心菜翻炒至卷心菜轻微变软。

4.加入蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、糖炒匀即可。

4、蚝油爆炒卷心菜

材料：卷心菜500克，蚝油适量，盐适量，色拉油适量。

做法：

1.卷心菜洗净切成块状，备用。

2.热锅凉油，将卷心菜入锅翻炒均匀。

3.加入蚝油、盐翻炒均匀即可。

总结：

以上四种爆炒卷心菜的做法不仅简单易学，而且美味可口，适合整个家庭一起品尝。卷心菜还是一种非常健康的蔬菜，适宜多食，大家可以根据自己的口味和喜好自由发挥，加入自己喜欢的调料，炒出属于自己的口味。