蒸馒头的做法大全

馒头，是大多数中国人早餐的主食之一。它香软松润，非常受欢迎。蒸馒头的制作方法具有一定的技巧性，今天小编为大家总结了蒸馒头的几种做法。

1. 原料

中筋面粉250g、酵母3g、白糖30g、水约120ml。

2. 制作步骤

1、把面粉筛入盆中加入酵母和白糖拌匀，再逐渐加水进行揉面，揉至面团光滑有弹性且不粘手。揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，醒发30分钟；

2、醒好的面团揉成长条，搓成12个小面团，每个小团先搓圆，再用手掌压扁成厚度约1cm的圆形；

3、将搓成圆形的面团表面沾上一层干面粉，然后将其用刀划上两刀，以避免面团在蒸的过程中会开裂；

4、蒸锅中加入适量的水，然后放上蒸篮，将做好的馒头放入蒸篮中，蒸10分钟后关火，再焖5分钟；

5、出锅后，用干净的湿布盖住馒头，让它冷却一下，趁热吃的时候香气四溢，特别美味。

3. 高筋面粉蒸馒头

相对于中筋面粉，高筋面粉做出的馒头更有口感，更有感染力。这里为大家讲解一下高筋面粉做法。

4. 原料

高筋面粉250g、速溶酵母3g、白糖30g、盐3g、水约120ml。

5. 制作步骤

1、将面粉、酵母、白糖、盐混合后，逐渐加水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜醒发1小时；

2、将发好的面团揉成长条，搓成12个小面团，每个小面团壮实搓圆，再用手掌压扁成厚度约1cm的圆形；

3、表面均匀撒一层干面粉，再用刀在面团上画一个十字，避免在蒸馒头时开裂；

4、将蒸锅加水烧开，放上蒸笼，把做好的馒头放入蒸笼里，火蒸20分钟关火再焖5分钟即可。

6. 芋头馒头

除了白馒头，也可以尝试一下芋头馒头。

7. 原料

芋头250g、中筋面粉250g、植物油10g、盐5g、酵母5g、白糖20g、水200ml。

8. 制作步骤

1、芋头去皮切小块，隔水蒸15-20分钟后捣成泥；

2、将做好的芋泥放入面粉中进行搅拌，再加入酵母、盐和白糖，逐渐加水揉成面团；

3、揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，醒发30分钟放置在温暖的地方；

4、将醒好的面团揉成长条状，搓成12个小面团，每个小面团壮实搓圆，再用手掌压扁成厚度约1cm的圆形；

5、放入蒸锅中蒸10-15分钟，趁热享用。

9. 油糕馒头

香脆可口的油糕馒头是很多人的最爱。

10. 原料

蛋黄2个、中筋面粉200g、泡打粉5g、白糖60g、植物油120g、发酵粉5g、清水适量。

11. 制作步骤

1、将蛋黄、面粉、泡打粉、白糖、发酵粉和植物油放入容器中，搅拌均匀，逐渐加入适量的清水搅拌成糊状；

2、将蒸锅加水烧开，将做好的糊状物均匀地倒入蒸锅中，在上面表面铺上一层白糖，大火蒸20分钟即可；

3、在糕层表面涂上一层油，并趁热切成条形状，配上自制的老陈醋即可食用。

12. 结语

以上就是小编总结的蒸馒头的几种做法了，不同的馒头做法口感不一样，大家可以按照自己的口味来选择。希望大家可以用自己的双手做出美味的馒头，也欢迎大家在评论区留言和小编分享和讨论一下自己的蒸馒头心得。