番茄炒蛋的做法与步骤

番茄炒蛋是一道家常菜，口感鲜美营养丰富。它是由番茄和蛋炒制而成，色香味俱佳，是家庭日常餐桌上备受欢迎的一道菜肴。以下是番茄炒蛋的详细做法及步骤。

材料：

番茄 3个

蛋 3个

盐 适量

油 适量

葱花、姜末 适量

步骤：

1. 果虫挑选新鲜红熟透的番茄，并洗净后去皮备用。

2. 将番茄切成小块，备用。

3. 将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀备用。

4. 热锅冷油，爆香葱花、姜末。

5. 放入西红柿煸炒，让汁水慢慢浸出，炒至番茄翻烂。

6. 加入适量的盐，调味，将番茄炒至汁水浓稠。

7. 在番茄上倒入鸡蛋液，边搅拌边翻炒，直至蛋液熟透，色泽均匀。

8. 关火，将炒好的番茄炒蛋装盘，撒上葱花装饰即可。

温馨提示：

1. 番茄切块要均匀，这样才好入味。而且番茄要新鲜，鲜红熟透的番茄更有香甜味。

2. 加盐时一定要适量，不要放得太多，否则会破坏菜品的口感。

3. 烹饪时间要适宜，千万不要炒过头。鸡蛋熟透即可出锅，否则会影响口感。

总结：

番茄炒蛋是一道非常经典的家常菜，尤其在夏天，这道菜清爽可口，减轻暑气，深受大家的喜爱。制作番茄炒蛋并不难，只要按照上述步骤去做，耐心细致地操作，你一定可以做出一道美味可口的番茄炒蛋！