鸡汤做法大全：

鸡汤是很多人在冬季必喝的一种食品，它不仅可以御寒暖胃，还能调理身体、滋补养生。下面分享一些简单易学、口感极佳的鸡汤做法。

一、清炖鸡汤

配料：鸡腿2个、姜片5片、枸杞适量、盐适量

步骤：

1.将鸡腿洗净，断开，去除骨头，并切成小块。

2.准备锅，加入适量的清水，放入鸡块、姜片和枸杞，大火烧开。

3.撇去浮沫，再用小火煮1-2小时，至鸡肉变软。

4.最后加入适量盐，即可。

二、赤豆鸡汤

配料：鸡翅中4翅、赤小豆适量、干贝4只、黄果树耳朵适量、红枣适量、姜片5片、盐适量。

步骤：

1.将鸡翅中清洗干净，切成小段。

2.将赤小豆洗净，加入足够的水中浸泡，随后将泡发后的赤小豆放入锅中，加入适量的水和姜片，大火煮开后转小火煮30分钟。

3.在煮豆的过程中，将干贝泡软之后，用清水浸泡半小时去除杂质，切碎备用。

4.将黄果树耳朵朝向内部泡发，切小片备用。

5.将红枣洗净，去核备用。

6.鸡肉煮好后，将鸡肉捞出，用清水将鸡肉重新洗干净。

7.将刚刚煮赤小豆的水重新换上，将泡发好的黄果树耳朵、干贝和红枣一起放入锅中，将鸡肉放进去，大火煮开。

8.将液体转为小火，盖上锅盖慢慢炖30分钟，最后调味，即可。

三、鸡枸杞汤

配料：鸡肉适量、枸杞适量、盐适量、姜片适量。

步骤：

1.将鸡肉洗净，切成适量的块，用温水飞水备用。

2.将锅中倒入适量的清水，将鸡块放入锅中，撇去浮沫。

3.在水开的过程中，将姜片切成小块。

4.煮好的鸡肉再放入枸杞和姜块，还是同样的大火慢慢煮开，期间要一直撇去浮沫。

5.将火从大转小，盖上锅盖煮1个小时。

6.最后加适量的盐，即可。

四、花菇鸡汤

配料：鸡肉适量，花菇适量，枸杞适量，盐适量，桂皮适量，料酒适量，苡米粉适量。

步骤：

1.将鸡肉洗净，切块，加入盐、料酒腌渍半小时以上。

2.将干花菇提前泡发好备用。

3.将腌好的鸡肉放入锅中，加入冷水，中火煮沸后撇去浮沫。

4.放入洗净的枸杞和桂皮，再加入泡发好的花菇，再皮两次。

5.之后将火调小煮1小时左右，再加入适量盐。

6.最后加入苡米粉，煮开即可。

五、红枣枸杞鸡汤

配料：鸡肉适量、红枣适量、枸杞适量、盐适量、姜片适量。

步骤：

1.将鸡肉洗净，切成适量的块，先用开水将鸡块烫一下，去掉鸡的腥味，但是不要烫得太熟，同时放入切好的姜块，再煮开。

2.泡好红枣，洗净枸杞备用。

3.将泡好的红枣和枸杞一起放入锅中，中火慢慢煮开，撇去浮沫。

4.将煮好的汤加入适量的盐，搅拌均匀即可。

六、蜜汁鸡汤

配料：鸡胸肉适量，葱姜适量，醋适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，蜂蜜适量，蒜瓣适量。

步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，腌制15分钟。

2.将葱、姜、和蒜切成末，备用。

3.将醋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、和蜂蜜一起调成酱汁。

4.将锅放火上预热，加适量油，将鸡肉煎至微黄，撇去浮沫后，再放入葱、姜、和蒜末翻炒，调入酱汁煮开。

5.最后加入适量的清水，接着再次大火煮开，中火慢慢煮熟即可。

总结：

以上就是六款简单易学的鸡汤做法大全。鸡汤有被誉为“液体种草药”的高度赞誉，因此多喝鸡汤，对身体健康有很大的帮助。