怎样腌咸鸡蛋？

咸鸡蛋是中国很受欢迎的一种零食之一。腌制咸鸡蛋的方法很多，常见的有用盐水腌制、用茶叶腌制等。下面详细介绍一下腌制咸鸡蛋的方法。

腌制咸鸡蛋需要的食材：

1. 鸡蛋

2. 精盐

3. 白酒

4. 普通茶叶

5. 金针菇

步骤一：

将鲜鸡蛋放到开水中煮5分钟，然后放入冷水中，把蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳。

步骤二：

在等待鸡蛋冷却的过程中，准备盆或大碗，把茶叶、精盐、金针菇和白酒加入到盆中，搅拌均匀。

步骤三：

把洗净的鸡蛋放到盆中把鸡蛋完全的淹没在液体中。

步骤四：

将盆放入冰箱冷藏，每天取出来翻一次鸡蛋，以保证鸡蛋腌制均匀。

步骤五：

大约需要腌制7到15天，然后把鸡蛋捞出来，剥掉蛋壳即可食用。

腌制咸鸡蛋的窍门：

1. 在煮鸡蛋之前切记不要在鸡蛋上划伤，否则蛋壳易于破裂。

2. 液体要淹过鸡蛋，否则鸡蛋不容易被均匀地腌制。

3. 每天取出来翻一次鸡蛋，让鸡蛋均匀腌制。

腌咸鸡蛋是一个有趣和充满乐趣的过程，吃自己腌制的鸡蛋也是一种独特的享受。一旦你知道了咸鸡蛋的制作方法，你可以根据自己的喜好来调整口感和咸度。