泡辣椒的做法

做泡辣椒第一步要按照41的比例加入水和盐制成盐水第二步按照盐水和白酒501的比例，加入高浓度的白酒加酒不仅可以杀菌消毒的作用，还能让盐分加速的渗透第四招容器要干净做泡辣椒的容器必须要干净，不能有。

主料 青红小辣椒100克 盐5克 姜片34片 花椒10粒 高度白酒10毫升 辅料 水适量 酸辣口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 自制泡椒的做法步骤 1 辣椒洗净晾干，确保没有一点水，否则变质2 锅小火烧干发热后，将姜片。

做法1先将粗明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐明矾溶化后，备用2拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖。

具体做法如下一 啤酒泡辣椒的做法1首先准备好材料辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g2辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可3准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分4用。

家庭自制泡辣椒的做法如下用料指天椒小米椒300g凉开水200ml白酒50ml米醋9度250ml白糖15g盐15g蒜1瓣姜1小块步骤1首先把指天椒洗干净记得要用绿色的指天椒，腌制过后才会变黄色，红。

步骤1辣椒整个清洗干净，沥干表面水分 2瓶子清洗干净，用开水烫一遍 3反倒过来，沥干水 4辣椒切段 5将辣椒装进瓶子里 6用生抽+陈醋混合生抽6陈醋4，然后倒入瓶子里 7加入3汤匙白糖 8顶头两。

5上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且味道也会更香6再倒一大勺烧开放凉的熟油封口很多咸菜都不能沾油的，我们这儿的腌辣椒做法都是用熟油封口，油可以漂在上面形成一层保护膜，隔绝空气。

1买新鲜的小红尖椒2用剪刀剪去辣椒蒂3加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟4仔细冲洗干净5沥干水分6然后用凉白开再清洗两遍7用牙签将辣椒插上眼8泡入泡菜坛子里9加入腌制盐。

制作材料殷红辣椒 食盐 凉白开 大蒜 生姜 冰糖 花椒 泡山椒 白酒 1首先在购买辣椒的时候，我们要选择市场上的殷红辣椒进行购买，这样的辣椒是最适合用来制作泡辣椒的，泡出来的辣椒，辣香味会更足拿回家的辣椒，我们。