发面需要多久

1、2面团发酵原理酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来3怎样鉴别面团发酵程度用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好如果切开面团后；酵母发面需要40分钟左右具体做法如下主料面粉500克 辅料白糖10克酵母粉3克鸡蛋1个植物油2勺 第一步面粉，白糖，酵母粉和鸡蛋放入盆中第二步加入适量温水和成较软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方；发酵好了的面团，上面会有一些小孔，像蜂窝一样因为发好的面团里面会有一些气孔，所以需要继续揉搓面团，将里面的气泡挤没，并揉至面团表面光滑 将面团分成自己想要的馒头大小形状，然后在蒸馒头之前，最好将馒头丕再；如果在冬季则需要2～4小时来发面用酵母发面所需的发酵时间和温度有关，温度越高面团发酵的时间就会越快一般夏季的时候气温比较高，将搓揉好的面团放在常温下1～2小时就可以发好面，如果在冬季则需要2～4小时来发面。

2、30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右1酵母粉5g左右，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解水温掌握在3035度，用手去试温度，如果感觉到温热不烫即可水温过高或过低面都发不好，所以温度是一个关键2然后将面粉；用酵母发面的话一般人都用这种两三个小时，主要看温度，如果天气温度高，又用温水发面的话，一个小时都能发好，夏天用凉水，冬天用温水，一般两三个小时用老面发面俗称老肥就需要长点时间，如果气温低的话，特别；面团的发酵时间 要看你环境的温度了，夏天的温度一个小时就搞定了，冬天的话3到4个小时也很正常 25°时需要1个半小时左右，每升高5°，大概减少30分钟，超过40°就可能会变质冬天12°左右的时候，需要4个小时左右6；2535度之间，放置20分钟左右，面就能发好发面技巧1酒能加快发面 如果面还没有发好又急于蒸馒头时，可在面块上按一个坑窝，倒入少许白酒，用湿布捂几分钟即可发起若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间；基本发酵的时间都会在3040分钟左右不等，具体的需要通过当天的室温面团本身的温度等其他客观因素来衡量在夏天进行基本发酵，那么在室温比较高的情况下，面团内部的酵母繁殖和活跃性就会更强，基本发酵的速度会很快而如果；发面需要的时间，和面团发酵的环境温度有最直接的关系，一般来说，可以分为下面3种情况1在夏天或温度较高的环境中发面，需要1个小时左右2在冬天或温度较低的环境中发面，需要34个小时左右3在春秋季节的室内；面团发好后还要加碱， 现在的做法用05%酵母粉，05%泡打粉，1%糖，水50%，面团要放置在温度大概2535度之间，放置1520分钟能发好如果发酵的时间有30分钟效果就更好了发酵粉发面需要多久 这个问题要看酵母的。

3、在一般情况下，发面的时间只需要保持在三十至四十五分钟就行了，最多也就一个小时在日常生活中，只要发起的面比合面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好了发面，指面团在一定温湿度；一般来说，发酵和面粉的温度软硬以及酵母的用量都是有很大关系的，如果是夏天，发酵的时间不会太长，只需要30~40分钟左右就可以了，但是冬天的话，花费的时间就要长很多，至少在一个半小时左右另外，面粉以及酵母的含量。

4、发酵粉发面需要多长时间用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要12小时实际上就是当面团刚刚有些发起时约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定，可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发；在一般情况下，发面的时间只需要保持在三十至四十五分钟即可在日常生活中，只要发起的面比和面时的体积增加了一倍以上，闻起来有糯米酒的香气，那就证明面已经发好；发面一般需要30分钟发面的具体步骤如下1洗净双手与和面盆2在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减3在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀4用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中；25°时需要1个半小时左右，每升高5°，大概减少30分钟，超过40°就可能会变质2面团发酵原理酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来；2想要让面团快速发酵的话，大家应该要注意必须要加入较多的发酵粉进去，加入发酵粉是非常关键的一个步骤，有很多人加入的发酵粉太少了，面团就没有办法发酵成功，不同的品牌加入的发酵粉量是不一样的。