西冷牛排怎么煎

平底锅不用放油了，用刚才切下的西冷油边把锅子擦几下即可，开大火，煎牛排切记要大火，高温牛排下锅，因为是厚切，用牛排夹夹住肉，竖着先封边，再平放下去煎，这次我两面都用了90秒记住全程大火，不要怕焦 请。

因为比较少煎牛排，所以用的是平底锅平底锅加热，冒烟后火转小，加入黄油粒，转动锅，使黄油融化把西冷牛排放入锅中，我的牛排比较薄，每面煎45秒差不多，途中需多次翻面，频繁翻面使牛排受热均匀，里面也不至于太热。

步骤 西冷牛排的做法步骤11把调料混匀图1西冷牛排的做法步骤22牛肉用厨房用纸沾干，把调料均匀撒在牛肉两面，腌制约30分钟图2西冷牛排的做法步骤33锅内倒入炒菜量油，油热后把牛排下入，保持高火，两面各煎6。

1准备原料 西冷牛排500g分割成三片，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g2断筋 牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分，然后将牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样煎的时候不会回缩双面均匀涂抹黄油备用。

西餐厅牛排虽然味美，但是价格昂贵，现在就和大家分享一下在超市买的牛排，如何煎好吃的西冷牛排首先准备好材料西冷牛排500g分割成三片，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g1先将牛排放在。