如何制作陈皮——超详细教程

陈皮是一种常见的中药材，具有温中行气、消食化积等功效，可用于烹饪、泡茶、炖汤等多种用途。但是市场上的陈皮受到加工、保存等因素的影响，质量参差不齐。所以，自己动手制作一份健康、优质的陈皮才是最好的选择。

下面，就和小编一起学习制作陈皮的方法吧！

材料：

新鲜柑橘皮、清水、糖

制作方法：

Step 1. 准备柑橘皮

选择柑橘皮时，应选择无污渍、无虫蛀、新鲜度高的柑橘皮。

将柑橘皮放在水龙头下冲洗干净，然后用刀刮去柑橘皮上的果肉和白膜。

Step 2. 泡水

将处理好的柑橘皮放入清水中浸泡，泡发24小时，期间需不断换水，以去除较多的苦味和杂质。

Step 3. 煮制

将泡发好的柑橘皮加入糖水中煮制，约30分钟，煮至柑橘皮呈现金黄色，糖汁浓稠、冒泡即可。

Step 4. 晾干

将煮熟的陈皮捞出，放置通风处晾干，也可将其放入烤箱中低温烘干。

Step 5. 储存

将晾干的陈皮放入密封盒中储存，放置于阴凉、干燥处。陈皮制作完成，同时也可以制作出柑橘皮茶、陈皮肉等美食佳肴。

小贴士：

1.为避免在储运过程中陈皮的发霉、变质，陈皮在制作过程中的清洁和干燥都非常重要。

2.陈皮煮至冒泡后，不要过于焦黄，否则会影响陈皮的口感和香味。

3.在制作陈皮的过程中，可以根据个人口味的不同，添加一些经典的中草药，如：红枣、黄芪、人参等，也能增加陈皮的功效。

通过以上的步骤，累计时间大约需要三天才能制作出来，但是制作出的陈皮口感香甜，营养丰富，自然的草药香气令人心旷神怡，而且制作陈皮的过程也是一次美好的体验，可以让我们进行一次有趣的中药DIY。

快来和小编一起动手制作一份属于自己的陈皮吧！