豇豆角的营养价值及多种做法

豇豆角不仅味美可口，而且富含各种营养成分，是一种非常有益健康的食材。豇豆角含有丰富的蛋白质和纤维素，同时还含有维生素C、维生素B1、维生素B2、钾、钙、铁等多种矿物质和微量元素，被誉为“绿色蔬菜中的佳品”。接下来让我们一起来了解一下豇豆角的多种做法！

豇豆角炒肉丝

材料：豇豆角、瘦肉、姜片、蒜蓉、盐、生抽、料酒、鸡精、油

做法：

1、豇豆角去蒂，洗净后斜切成段，瘦肉切细条，姜片切丝备用。

2、锅中热油，放入姜丝和蒜蓉煸炒出香味，放入瘦肉煸炒至变色。

3、倒入豇豆角段，翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒和鸡精调味，继续翻炒至豇豆角软烂即可。

豇豆角炒鸡蛋

材料：豇豆角、鸡蛋、葱花、盐、生抽、料酒、油

做法：

1、豇豆角去蒂，洗净后斜切成段备用。鸡蛋打散备用。

2、锅中热油，加入豇豆角段煸炒，加入水煮至豇豆角软烂，倒出沥干。

3、锅中留少量油，放入鸡蛋液煎炒，煎至金黄色盛出备用。

4、锅中再加少量油，倒入炒好的豇豆角，加入煎炒好的鸡蛋和葱花，翻炒均匀即可。

豇豆角烩乌鸡

材料：豇豆角、乌鸡、黄酒、生姜、葱、盐、味精、胡椒粉、油

做法：

1、乌鸡去皮洗净，切小块备用。生姜切片备用。

2、锅中放入油，加入切好的生姜和葱，煸炒出香味后，加入切好的乌鸡块煎至两面金黄色。

3、倒入黄酒焯一下水，去掉血沫，煮开后盖上盖子焖煮20分钟。

4、加入豇豆角，再焖煮5分钟至豇豆角和乌鸡均熟软。

5、加入盐、胡椒粉、味精调味即可。

豇豆角炒大虾

材料：豇豆角、大虾、红椒、蒜片、姜片、盐、生抽、料酒、油

做法：

1、大虾洗净，去头去壳，留虾尾，备用。

2、豇豆角去蒂，洗净后斜切成段，红椒切丝备用。

3、锅中热油，放入姜片和蒜片煸炒出香味，放入大虾煸炒至变色。

4、倒入豇豆角段和红椒丝，翻炒均匀，加入盐、生抽和料酒调味，继续翻炒至豇豆角软烂即可。

豇豆角烤鸡腿

材料：鸡腿、豇豆角、生姜、生抽、蒜蓉、盐、糖、料酒、油

做法：

1、鸡腿去皮洗净，用刀在鸡腿上切几个口，使其入味，生姜切片备用。

2、豇豆角去蒂，洗净后斜切成段备用。

3、将鸡腿放入盆中，加入生姜片、生抽、蒜蓉、盐、糖、料酒和油进行腌制20分钟。

4、将腌制好的鸡腿和豇豆角放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤30分钟。

5、烤好的鸡腿和豇豆角取出，翻面再烤10分钟，直至表面金黄色即可。

总结：

通过以上多种豇豆角的做法，我们可以看到它有很好的口感和丰富的营养价值。豇豆角可以煮、炒、烩、腌、烤等多种方式，每一种方法都有独特的味道。在平时的生活中，我们可以根据个人口味和健康需求来选择自己喜欢的做法。无论怎样制作，豇豆角都是一道非常优秀的食材，希望大家都能够多加尝试和品尝！