黄骨鱼的做法：清蒸黄骨鱼

黄骨鱼是一种海水鱼，产于渤海湾、黄海、东海及南海等海域，营养价值极高，尤其是其富含的不饱和脂肪酸，对人体具有很好的保健作用。今天，我们就来介绍一款简单易操作、口感鲜美的清蒸黄骨鱼的做法。

材料：

黄骨鱼一尾，姜葱适量，盐适量，料酒适量，食用油适量。

步骤：

1. 将黄骨鱼处理干净，去鳞、去腮、去内脏，刮去黄骨鱼上的粘液，用清水冲洗干净。

2. 用刀在黄骨鱼两侧各画几刀，让调味料更容易渗透，用盐和料酒抹在鱼上，再用姜葱末撒在鱼身上。

3. 准备蒸鱼锅，将鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后改为中小火，蒸10-15分钟即可。

4. 取出蒸好的黄骨鱼，将水倒掉，用盐和食用油制成的混合料浇在鱼身上，再用葱姜末撒在上面即可。

温馨提示：

1. 想要保证鱼肉的新鲜口感，建议选择活鱼，当然，如果是从超市购买，也可以选择冷冻鱼，但前提是要能辨别鱼的新鲜度。

2. 在蒸鱼锅加水的时候，建议用热水，可以缩短蒸鱼的时间，保证鱼肉的鲜嫩和口感。

3. 如果喜欢比较清淡的口味，可以不用加盐和食用油混合料，只用葱姜末即可，这样营养价值更好。

以上就是清蒸黄骨鱼的做法，简单实用，口感鲜美，健康营养，非常适合家庭日常食用。尝试一下吧，相信你一定会爱上它的味道。