春饼的做法大全

春饼是一道传统的中国食品，因其材料简单、易于制作，成为人们的最爱。下面，就为大家介绍一下几种春饼的做法。

1.经典春饼

材料：

面粉400g，水450ml，肉丝100g，豆腐干50g，黄瓜1根，葱姜适量，盐、味精、酱油、老抽、生抽、鸡精、料酒适量。

步骤：

1.将面粉倒入盆中，慢慢加水揉至面团光滑，饧20分钟，分成小球。

2.葱姜切末，豆腐干切丝，肉丝加入酱油、老抽、鸡精、料酒、味精腌制20分钟。

3.将小球擀成薄饼状，将肉、豆腐、黄瓜丝、葱姜末放在饼中间，卷起来。

4.锅加油，将春饼放入，煎至金黄即可。

2.素春饼

材料：

面粉250g，豆腐丝80g，黄瓜丝80g，木耳丝50g，香菜末适量，辣酱、生抽、盐、味精适量。

步骤：

1.同经典春饼，将面团揉匀分成小球。

2.将葱姜切碎，豆腐丝、黄瓜丝、木耳丝、香菜末拌匀，加入辣酱、生抽、盐、味精拌匀。

3.将小球擀成薄饼状，将拌好的素菜放在饼中间，卷起来即可。

3.皮蛋肉松春饼

材料：

面粉200g，皮蛋2个，肉松100g，青葱适量，盐、味精适量。

步骤：

1.同经典春饼，将面团揉匀分成小球。

2.皮蛋切碎，肉松拌匀，青葱切末。

3.将小球擀成薄饼状，将皮蛋肉松放在饼中间，撒上青葱末，卷起来即可。

4.韭菜鸡蛋春饼

材料：

面粉200g，韭菜100g，鸡蛋2个，葱末适量，盐、味精适量。

步骤：

1.同经典春饼，将面团揉匀分成小球。

2.韭菜切成小段，鸡蛋打散，葱末备用。

3.将小球擀成薄饼状，将鸡蛋液倒在饼上，然后放上韭菜，撒上葱末，卷起来即可。

以上就是几款不同口味的春饼做法了，大家可以根据自己的口味选择。