粉皮靠肉：一道美味的家常菜

粉皮靠肉是一道传统的江南美食，将嫩糯的粉皮与肥瘦相间的猪肉一起烹制，口感丰富、营养丰富，是不少家庭的餐桌必备。下面就让我们来看看如何制作一道口感鲜美、营养丰富的粉皮靠肉。

准备食材：

1.猪肉：约500克

2.粉皮：约200克

3.葱姜蒜：各适量

4.料酒：适量

5.盐：适量

6.糖：适量

7.酱油：适量

8.生抽：适量

9.老抽：适量

10.水淀粉：适量

步骤一：瘦肉切泥。将猪肉切成细碎的肉泥，放入盆中。

步骤二：加入调料。葱姜蒜切成末，加入肉泥中，加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽适量搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：烫粉皮。将干粉皮放入锅中，倒入开水，烫软后捞出，切成大块。

步骤四：煮粉皮。将猪肉泥倒入锅中，煮开后转小火，不停翻炒，煮至熟烂。加入水淀粉勾芡。

步骤五：准备盘子。将煮好的粉皮装入盘中，加入煮好的肉泥拌均匀，上面淋上适量的葱花。

步骤六：上碗享用。将煮好的粉皮靠肉倒入碗中，依个人口味加入适量的醋和辣椒油，拌均即可食用。

粉皮靠肉是一道简单却美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美，既适合独自享用，也适合与家人、朋友分享，是不少人喜爱的美食之一。