年糕的做法大全

年糕是一种传统的中式食品，它有着浓郁的米香味和糯糯的口感，深受人们的喜爱。年糕有很多种做法，比如炒年糕、糯米糍等等，下面就为大家介绍几种常见的年糕做法。

一、水晶年糕

水晶年糕的特点是透明晶莹，有点类似于日本的银丝年糕。制作起来也很简单，只需要准备好糯米粉和水就可以了。

材料：

糯米粉 250g

水 350ml

步骤：

1、将糯米粉放入一个大碗中，慢慢地加入350ml的水，用筷子搅拌成一个均匀的糊状。

2、将糊状物倒入一个油蒙的蒸锅里，用大火蒸15分钟。

3、取出水晶年糕，趁热用剪刀剪成小块，然后沾上糯米粉即可食用。

二、芝麻年糕

芝麻年糕是将糍粑切成小块，再用炸的方式炸酥。

材料：

糍粑 200g

面粉 30g

芝麻 适量

油适量

步骤：

1、将糍粑切成适当大小的小块。

2、将面粉加适量水搅拌成浆状，然后把糍粑块放进去滚一遍。

3、将已经裹好面糊的糍粑块沾上芝麻。

4、热锅凉油，将裹有芝麻的糍粑块放入油锅中炸至金黄色，即可取出食用。

三、炒年糕

炒年糕是一道韩式菜肴，做法简单易学，口感甜美可口。

材料：

炒年糕 500g

绿色蔬菜 适量

胡萝卜 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

色拉油 适量

步骤：

1、将炒年糕切成适当大小的小块，葱姜蒜切碎，胡萝卜切成丝状。

2、将油倒入锅中，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和绿色蔬菜。

3、将炒年糕加入锅中，炒匀。

4、加入盐、糖和生抽，翻炒均匀即可出锅。

四、糯米糍

糯米糍是一道广东传统糕点，制作简单，口感香甜。

材料：

糯米粉 150g

绿豆沙 100g

白糖 适量

椰丝 适量

水 适量

步骤：

1、将糯米粉加入温水中，用手搓揉，直至成团，然后放一旁醒面。

2、绿豆沙加入适量白糖搅拌均匀，分成小团备用。

3、将醒好的面按照适当大小分成小块，一块一块用手擀成薄片。

4、将绿豆沙团放在擀好的糯米皮上，包住绿豆沙，搓成团状。

5、将搓好的糯米糍撒上椰丝即可食用。

以上几种年糕的做法，是比较常见的做法，简单易学，口感美味，大家可以根据自己的口味喜好，选择其中一种试试。年糕可以搭配多种食材一起烹饪，比如豆腐、猪肉、鸡肉等，不同的食材搭配出不同的口味，让你爱不释手。