年糕的做法大全

2023-10-16 08:13:20 美食百科 投稿:一盘搜百科
摘要年糕是一种传统的中式食品,它有着浓郁的米香味和糯糯的口感,深受人们的喜爱。年糕有很多种做法,比如炒年糕、糯米糍等等,下面就为大家介绍几种常见的年糕做法。一、水晶年糕水晶年糕的特点是透明晶莹,有点类
年糕是一种传统的中式食品,它有着浓郁的米香味和糯糯的口感,深受人们的喜爱。年糕有很多种做法,比如炒年糕、糯米糍等等,下面就为大家介绍几种常见的年糕做法。

一、水晶年糕

水晶年糕的特点是透明晶莹,有点类似于日本的银丝年糕。制作起来也很简单,只需要准备好糯米粉和水就可以了。

材料:

糯米粉 250g

水 350ml

步骤:

1、将糯米粉放入一个大碗中,慢慢地加入350ml的水,用筷子搅拌成一个均匀的糊状。

2、将糊状物倒入一个油蒙的蒸锅里,用大火蒸15分钟。

3、取出水晶年糕,趁热用剪刀剪成小块,然后沾上糯米粉即可食用。

二、芝麻年糕

芝麻年糕是将糍粑切成小块,再用炸的方式炸酥。

材料:

糍粑 200g

面粉 30g

芝麻 适量

油适量

步骤:

1、将糍粑切成适当大小的小块。

2、将面粉加适量水搅拌成浆状,然后把糍粑块放进去滚一遍。

3、将已经裹好面糊的糍粑块沾上芝麻。

4、热锅凉油,将裹有芝麻的糍粑块放入油锅中炸至金黄色,即可取出食用。

三、炒年糕

炒年糕是一道韩式菜肴,做法简单易学,口感甜美可口。

材料:

炒年糕 500g

绿色蔬菜 适量

胡萝卜 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

色拉油 适量

步骤:

1、将炒年糕切成适当大小的小块,葱姜蒜切碎,胡萝卜切成丝状。

2、将油倒入锅中,放入葱姜蒜爆香,加入胡萝卜丝和绿色蔬菜。

3、将炒年糕加入锅中,炒匀。

4、加入盐、糖和生抽,翻炒均匀即可出锅。

四、糯米糍

糯米糍是一道广东传统糕点,制作简单,口感香甜。

材料:

糯米粉 150g

绿豆沙 100g

白糖 适量

椰丝 适量

水 适量

步骤:

1、将糯米粉加入温水中,用手搓揉,直至成团,然后放一旁醒面。

2、绿豆沙加入适量白糖搅拌均匀,分成小团备用。

3、将醒好的面按照适当大小分成小块,一块一块用手擀成薄片。

4、将绿豆沙团放在擀好的糯米皮上,包住绿豆沙,搓成团状。

5、将搓好的糯米糍撒上椰丝即可食用。

以上几种年糕的做法,是比较常见的做法,简单易学,口感美味,大家可以根据自己的口味喜好,选择其中一种试试。年糕可以搭配多种食材一起烹饪,比如豆腐、猪肉、鸡肉等,不同的食材搭配出不同的口味,让你爱不释手。
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