炸藕盒的做法

炸藕盒在南方是非常流行的一道传统小吃，以藕为主要食材，形状饱满，外酥里嫩，味道香鲜，深受人们的喜爱。

要制作一份美味的炸藕盒，首先需要准备好食材：

1.新鲜莲藕一根，重量约500克；

2.五花肉末90克，葱末、姜末各适量；

3.酱油、盐、胡椒粉、料酒、白糖、香油各适量；

4.淀粉、面粉各适量；

5.鸡蛋一个，面包屑适量。

接下来，就来一步一步教大家如何制作炸藕盒：

1.将莲藕去皮，切成小块，放入锅中，加水煮熟后捞出，用大勺或刮板压成泥状备用。

2.将五花肉末、葱末、姜末放入锅中，用小火煸炒，煸出香味后加入酱油、盐、胡椒粉、料酒、白糖、香油等调味料拌匀，炒制至熟透备用。

3.将莲藕泥和煮熟的五花肉拌匀，再加入适量的淀粉和面粉，揉成面团备用。

4.将面团揉成约4厘米大小的球状，用手压扁，放入面包屑中沾满面包屑。

5.将鸡蛋打散，把面包屑裹住的莲藕球浸泡在鸡蛋液中。

6.热锅凉油，将裹有鸡蛋液的面团球放入油锅中，小火煎炸至表面金黄酥脆即可捞出，沥干油。

炸藕盒是南方比较喜欢的一道点心小吃，其制作过程简单，做法也比较容易掌握，大家可以试着自己做一下，把它当做家庭美食与家人分享。