腐竹怎么做好吃的家常做法

腐竹是一种常见的食材，通常用来烹饪各种各样的菜肴，包括素菜和肉菜。它的质地柔软，口感鲜美，营养价值也很高。今天就来分享一些腐竹的家常做法，让你轻松把它变成美味佳肴。

一、腐竹炒肉丝

材料：猪肉（切成丝）、腐竹（泡软切段）、姜片、蒜片、生抽、料酒、盐、糖、香油。

做法：

1. 将猪肉丝用料酒、盐、生抽、糖腌制10分钟左右。

2. 热锅凉油，放姜片、蒜片爆香。

3. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

4. 加入腐竹翻炒，再加入少量水烧开。

5. 最后淋上香油即可。

二、腐竹炖土豆

材料：腐竹（泡软切段）、土豆（切块）、姜片、蒜片、料酒、盐、糖、水。

做法：

1. 将腐竹放入开水中焯水，去除腥味。

2. 热锅凉油，加姜片、蒜片爆香。

3. 加入焯好水的腐竹、土豆翻炒一会儿。

4. 加入适量的水，烧开后加入料酒、盐、糖。

5. 小火炖煮20分钟即可。

三、腐竹拌凉菜

材料：腐竹（泡软切段）、黄瓜（切条）、胡萝卜（切丝）、红萝卜（切丝）、芝麻酱、盐、香油。

做法：

1. 将腐竹放入开水中焯水，去除腥味。

2. 将黄瓜、胡萝卜、红萝卜焯水后捞出，放入冰水中浸泡一会儿。

3. 将焯好的腐竹、凉拌好的黄瓜、胡萝卜、红萝卜放到一个大碗中，加入芝麻酱、盐、香油拌匀即可。

四、腐竹豆腐羹

材料：腐竹（泡软切段）、嫩豆腐、姜末、葱末、香菜、鸡蛋、鸡精、盐、水。

做法：

1. 将腐竹放入开水中焯水，去除腥味。

2. 将豆腐切成丁状。

3. 热锅加油，加入姜末、葱末爆香。

4. 加入焯好水的腐竹、豆腐炒匀，加适量水烧开。

5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。

6. 加入盐、鸡精调味，烧开即可。

五、腐竹焖鸡翅

材料：鸡翅中、腐竹、生姜、葱、料酒、老抽、盐。

做法：

1. 鸡中翅放开水中煮2分钟，去血水备用。

2. 将腐竹泡发。

3. 热锅加油，加入姜片、葱段爆香。

4. 放入焯水的鸡中翅煸炒，加入适量料酒。

5. 加入适量的水，放入泡发的腐竹。

6. 加入老抽、盐，小火焖煮20分钟即可。

以上就是五种家常做法，腐竹炒肉丝、腐竹炖土豆、腐竹拌凉菜、腐竹豆腐羹、腐竹焖鸡翅，简单易做，美味可口，营养丰富，赶紧试试吧！