芥末木耳的做法

芥末和木耳是很适合搭配的食材，芥末味道浓郁辣味十足，木耳口感细腻爽口，并且有很多营养价值。在这篇文章中，我们将为大家介绍几种不同的芥末木耳的做法。

1. 芥末木耳沙拉。

所需材料：

-干木耳30g

-黄瓜半根

-胡萝卜半根

-紫甘蓝叶子2片

-芝麻酱1大匙

-芥末酱1大匙

-柠檬汁1小匙

-盐适量

做法：

1. 木耳泡发切丝，鲜黄瓜和胡萝卜洗净切成条状。

2. 把木耳、鲜黄瓜和胡萝卜、紫甘蓝叶子放在一个碗里搅拌均匀。

3. 在另外一个碗里混合芝麻酱、芥末酱、柠檬汁，调成酱料。

4. 酱料拌入走菜中，加入适量盐调味即可食用。

2. 芥末烤木耳卷。

所需材料：

-木耳100克

-金针菇100克

-胡萝卜1根

-芦笋1支

-洋葱1个

-鲜虾仁100克

-蒜末适量

-姜末适量

-芥末适量

-盐适量

-料酒适量

做法：

1. 将鲜虾仁去壳，剁成虾泥，加入蒜末、姜末、芥末和盐搅拌均匀备用。

2. 木耳、金针菇、胡萝卜、芦笋、洋葱洗净切丝。

3. 将蔬菜丝和虾泥搅拌均匀，加入料酒调味。

4. 取一片木耳，将虾泥和蔬菜放在上面，卷成卷状。

5. 每个卷都用锡纸包裹。

6. 把卷沿着包裹的部分均匀涂上芥末酱。

7. 把卷放入烤箱，以180℃温度烤15分钟，直到卷熟透烤至金黄色即可。

3. 芥末木耳炒蛋。

所需材料：

-鸡蛋2个

-木耳50克

-青椒半根

-花椒粉适量

-芥末适量

-盐适量

-生抽适量

做法：

1. 木耳泡水中浸泡20分钟洗净，切成丝。青椒洗净切丁。

2. 鸡蛋加入盐，翻拌均匀备用。

3. 热锅冷油，煸炒鸡蛋成蛋花，放入碗里备用。

4. 锅中倒入油，添入花椒粉，炒香后加入木耳丝翻炒几分钟。

5. 加入青椒丁，鸡蛋花翻炒均匀倒入。

6. 加入适量生抽，芥末和盐调味翻炒均匀，关火即可食用。

芥末木耳的做法有很多种，上述三种方法只是其中的几种。在烹饪时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，健康美味。