过年必做12道菜,人人都爱的年夜饭
摘要过年是中国最重要的传统节日之一,年味浓郁的年夜饭更是家庭团聚的重要仪式。在中国,有着一句流传甚广的话:“千年大计,谋在年夜饭。”这个传统理念也让过年必做12道菜成为中国家家户户的传统,为家人带来团聚和
过年是中国最重要的传统节日之一,年味浓郁的年夜饭更是家庭团聚的重要仪式。在中国,有着一句流传甚广的话:“千年大计,谋在年夜饭。”这个传统理念也让过年必做12道菜成为中国家家户户的传统,为家人带来团聚和美好的记忆。
在中国,不同地区、不同家庭有着自己的传统年夜饭菜单,但是基本上都包含着12道菜。以下就是大多数家庭的必备年夜饭菜单:
1.鱼:年年有余,所以过年必做鱼,意味着来年有丰收,有余。小龙虾、海鲈鱼等都是不错的选择。
2.腊肉:腊肉代表着团圆,香、咸味十足,特别适合用来作为配菜。
3.烤鸭:将鸭子的皮烤得香脆,配上面饼和泡菜,味道绝佳。
4.酱牛肉:把带筋的牛肉用秘制的酱料腌制后切片,口感十分鲜嫩
5.红烧肉:红烧肉香甜可口,是很多人的最爱。
6.黄花鱼:别名:黄鳍鱼,形似鲫鱼,口感鲜美,营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、铁等微量元素,是过年必不可少的一道美食。
7.炒年糕:年糕象征新年步步高升,炒年糕为年夜饭必备小吃,特别受年轻人欢迎。
8.糖醋排骨:糖醋排骨肉香酸甜软,是全家人都喜欢的一道菜。
9.麻辣火锅:虽然不是传统的年夜饭菜,但是很多人会选择火锅来庆祝新的一年到来。
10.蒜蓉粉丝蒸扇贝:粉丝做配料,用蟹黄、虾仁一起蒸,再下上蒜泥,吃起来豪气非凡。
11.蒜蓉烤大虾:将大虾去边、虾须、虾线、虾壳,用土豆淀粉拍好,然后烤,再用蒜泥撒上口感绝佳。
12.百年莲藕:淡糯细腻,非常爽口。年夜饭必备。
总之,无论你是哪个地方人,过年必做12道菜都是中华民族传统文化的一个载体,是表达人们团圆、美好的感情的一种方式。有了美食相伴,我们才能过一个充满快乐和希望的新年。