鸡肉的做法：让你轻松变身厨艺大师

鸡肉是我们日常餐桌上必不可少的一种食材，它不仅味道鲜美，而且蛋白质含量高，是补充人体所需营养的好选择。当然，如果你想要让鸡肉更加美味多样化，那么就来看看下面这些烹饪技巧吧！

一、红烧鸡腿

所需材料：

鸡腿2只、生姜1块、葱1根、料酒少许、盐适量、油适量、酱油适量、糖适量、味精适量。

步骤：

1. 鸡腿焯水，去掉表面的血沫，切成小块。

2. 姜、葱洗净切小块备用。

3. 热锅冷油，下姜、葱炒香。

4. 放入鸡块，翻炒至表面金黄。

5. 加入料酒、盐、糖、酱油，翻炒均匀。

6. 加水，煮开后改小火慢炖10分钟左右。

7. 出锅前加入味精，搅拌均匀即可。

二、宫保鸡丁

所需材料：

鸡肉300克、花生米适量、葱白适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量、辣椒适量。

步骤：

1. 将鸡肉切成小块，慢慢加入适量淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。

2. 葱白切末，大蒜切片，辣椒切小粒备用。

3. 花生米烤熟，备用。

4. 热锅冷油，放入葱白、大蒜、辣椒翻炒出香味。

5. 放入鸡肉块，大火快炒几下。

6. 加入料酒、盐、糖、酱油，继续烹调翻炒3分钟左右。

7. 加入适量清水，煮开后改小火煮至汁浓即可。

8. 出锅前加入烤香的花生米即可。

三、蒜香煎鸡柳

所需材料：

鸡柳300克、大蒜3瓣、盐适量、酱油适量、白胡椒适量、淀粉适量。

步骤：

1. 将鸡柳切成条状，慢慢加入适量淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。

2. 大蒜剁成末备用。

3. 热锅冷油，将蒜末放入锅中炒香。

4. 放入鸡肉条，煎至金黄色，鸡肉熟透即可。

5. 出锅前均匀撒上盐、酱油、白胡椒粉即可。

以上就是三种简单实用的鸡肉烹调技巧，快试试看吧！