炸糖糕的做法：传统美食带给你家的味蕾盛宴

炸糖糕是一道广受欢迎的传统美食，其口感酥脆，内里软糯，香气四溢，令人垂涎欲滴。无论你是想要在家里煮一顿大餐，还是招待客人，炸糖糕都是一个绝佳的选择。下面我们就来看一看炸糖糕的做法吧。

原料：

1. 黏性米粉 400 克

2. 粘米粉 100 克

3. 红糖 200 克

4. 水 500 毫升

5. 植物油 200 毫升

步骤：

1. 首先，将400克黏性米粉和100克粘米粉混合，加入适量的水搅拌成面糊，放在温水里浸泡30分钟左右。

2. 取一锅放入200克红糖和500毫升水，加热煮至糖融化后加入适量植物油，继续加热煮沸。

3. 将面糊搅拌均匀后倒入大碗中，用手揉搓几分钟后分成若干个小球，将每个小球压扁成薄片。

4. 将薄片放入锅中，煎至两面金黄酥脆后捞出，放入沸水里煮熟后捞出。

5. 最后，将煎好的糖糕放入糖水锅中翻炒，直到糖水被小薯饼全部吸收，然后捞出晾凉即可。

小贴士：

1. 如果面糊比较黏手，可以在揉搓之前在手上沾一些植物油。

2. 炸制的时间要根据火力不同而定，一般需要翻面多次，直到金黄酥脆。

3. 糖糕在拌糖水时不宜过长时间，否则会变得太甜。

总之，炸糖糕是一道非常美味的小吃，它不仅是传统美食的代表，也是家庭制作美食的不可或缺的一部分。相信通过本文的介绍，你已经学会了一种制作炸糖糕的方法，快去尝试一下吧！