酸甜排骨的做法：口感丰富，简单易学

酸甜排骨是一道家常菜，这道菜的特点是酸、甜、咸、辣四味兼备，口感丰富，独具特色。今天，我来和大家分享一下做酸甜排骨的方法。

材料：

1、排骨500克

2、番茄酱适量

3、黄糖适量

4、老抽适量

5、生抽适量

6、盐适量

7、葱姜蒜适量

8、料酒适量

9、醋适量

10、辣椒粉适量

步骤：

1、将排骨加入开水汆烫至八成熟，然后捞出晾凉备用。

2、锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，再加入适量的番茄酱、黄糖、老抽、生抽、盐、料酒、醋、辣椒粉煮开。

3、放入晾凉后的排骨，煮至汁浓稠，翻炒均匀即可。

小窍门：

1、烹饪排骨时，可以先汆烫一下，这样能去除腥味，使得口感更佳。

2、番茄酱要适量，太多会使得口感过于酸甜。

3、锅中加入的调料可以根据口味进行调整。

总结：

酸甜排骨是一道特色菜品，味道酸辣可口，受到广大食客的喜爱。此道菜品制作简单，但是口感丰富，是非常好的下饭菜。最后，希望大家能在家里尝试一下，制作一道美味的酸甜排骨。