肉粽子怎么包？手把手教你成功制作美味肉粽！

肉粽子是中国传统的美食之一，搭配精美的包装形式，营养丰富，口感也是相当地好。那么，怎样才能包出一个美味又漂亮的肉粽子呢？接下来，我们手把手地教你制作肉粽及包粽子的步骤。

1、选取粽叶和糯米

首先，要选择好粽叶和糯米，这是制作肉粽的基础。粽叶的选择要求软嫩、无麻点，色泽均匀、光滑；而糯米则选择黏性好、饱满且内核自然松软的河南糯米。

2、将粽叶煮熟

将粽叶在热水中焯煮10分钟，同时加入一些盐，糯米也要提前泡发。焯煮好的粽叶晾凉后剪去硬茎和破损的部分，备用。

3、准备其他配料

猪肉，绿豆，香菇，葱、姜、蒜均切成末，待用。

4、糯米加入调料入味

将泡发好的河南糯米加入适量的豆油、盐、黑胡椒粉、五香粉调料，搅拌均匀，入味备用。

5、猪肉焯水、炒馅

将切好的猪肉放入清水中焯煮，整个过程不超过5分钟。焯煮完的猪肉沥干水分后切成末，然后将切好的葱姜蒜末和切好的香菇一起倒入锅中爆香，最后将猪肉末加入锅中，炒至变色，加酱油、盐、味精等入味备用。

6、准备包粽子的方法

首先，用几片已经焯煮好的粽叶捆在一起，即可方便开工。接着，将捆好的粽叶折成一个小碗形状，将准备好的糯米放入，压平。接着，将炒好的肉馅放入碗中，将粽叶包起来，捏紧收口。

7、煮粽子

将包好的肉粽放入热水中，下锅后撇去浮沫，然后大火煮开，小火煮3小时即可关火。取出来晾凉等回甯即可食用。

制作肉粽子的过程，需要较大的心力和时间精力，但是，一口咬下去的美味口感，无论是甜是咸，都足以让人感叹大自然的美妙，所以，不妨花上一些时间，亲手制作一份美味肉粽子。