豆豉鲮鱼烧茄子做法大全
摘要【主料】2人份茄子2根彩椒30克【辅料】油适量盐1茶匙糖1茶匙味极鲜1茶匙蚝油1茶匙生粉2汤匙豆豉鲮鱼1份姜蒜15克步骤1准备好食材步骤2茄子切滚刀块，红椒，青蒜切小粒，姜蒜剁成末步骤3茄子块滚上一层
【主料】2人份 茄子2根 彩椒30克 【辅料】 油适量 盐1茶匙 糖1茶匙 味极鲜1茶匙 蚝油1茶匙 生粉2汤匙 豆豉鲮鱼1份 姜蒜15克
步骤1 
准备好食材
步骤2 
茄子切滚刀块，红椒，青蒜切小粒，姜蒜剁成末
步骤3 
茄子块滚上一层生粉
步骤4 
油温达到五成时，放入炸制，最好经过二次复炸，把茄子里含有的油份逼出来
步骤5 
捞出来沥干油备用
步骤6 
起油锅，放少许油，把姜蒜爆香
步骤7 
再把红椒，青蒜放入煸出香味
步骤8 
加入少许的开水，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味
步骤9 
然后把炸过的茄子块放入
步骤10 
接着放入豆豉鲮鱼翻炒
步骤11 
大火，放入青蒜粒，最后用少许的生粉勾个芡
步骤12 
翻炒均匀，可以上桌
